Les astuces de grand-mère pour conserver et réutiliser les restes sont nombreuses. En voilà donc 4, à l'occasion de la fête des grands-mères.

4 astuces de grand-mère pour ne pas gaspiller

Le 6 mars, c’était la fête des grands-mères ! L’occasion de prendre de leurs nouvelles, mais aussi de les mettre à l’honneur en vous partageant 4 astuces de grand-mère pour ne pas gaspiller de nourriture. Les conseils et recettes de ces dames sont intemporels, alors autant les essayer !

Réutiliser les chutes de viande

Claude, 85 ans, a eu une merveilleuse idée : réutiliser les entames de rôti et les morceaux de viande trop cuits pour en faire des légumes farcis (dans des tomates par exemple) ou des chaussons à la viande. Pensez donc à congeler les chutes de viande que vous pourriez avoir (sur une carcasse de poulet par exemple) pour les mixer et les réutiliser plus tard. 

Noter les dates de congélation : une astuce de grand-mère organisée

Être organisé est sans doute l’un des moyens les plus efficaces pour ne pas gaspiller de nourriture. Marie-Flore, 86 ans l’a bien compris ! Lorsqu’elle congèle de la viande, elle ne manque jamais de glisser dans le sachet en plastique qui l’enrobe, un petit bout de papier pour noter la date de congélation. Ainsi, elle suit ses stocks et repère ceux qui doivent être consommés rapidement !

Faire du pain perdu salé aux légumes

En République Tchèque, on cuisine un délicieux pain perdu salé ! C’est donc l’astuce de Zdeňka, la grand-mère de Sonia, pour ne pas gaspiller. Rien de plus simple : suivez les étapes de la recette de pain perdu avec du pain rassis (à l’exception du sucre qu’il faut retirer) puis sortez le tout de la poêle et tartinez le pain de moutarde en ajoutant par-dessus des rondelles de tomates et de cornichons.

Le paillasson de vermicelles : la recette de grand-mère authentique

Nicole, heureuse grand-mère de 83 ans, a, elle aussi, sa recette anti-gaspi préférée : il s’agit tout bonnement d’un paillasson de vermicelles ! Plat peu connu de la jeune génération, il n’en est pas moins pratique pour ne pas gaspiller un bouillon de légumes (ou de viande). Voilà les étapes de cette délicieuse recette.

Les ingrédients : 

• 2 gousses d’ail
• 400 grammes de vermicelle
• Un demi-litre de bouillon de légumes (ou de viande)
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation : 

1. Pelez et dégermez les gousses d’ail puis écrasez-les. Dans une poêle, chauffez l’huile s’olive et l’ail.
2. Pendant 5 minutes faites revenir les vermicelles dans la poêle puis mettez-les dans un plat à four.
3. Versez le bouillon dans le plat et mettez le tout au four durant 15- 20 minutes à 180°.