Avec un reste de poulet, voici 3 recettes faciles que vous pouvez faire pour vous régaler et réutiliser vos restes.Que faire de ses restes de poulet ?

Vous avez un reste de poulet rôti, de poulet en sauce, en filet ou en cuisse dans votre réfrigérateur et vous vous demandez que faire avec ce reste de poulet ? Pour éviter tout gaspillage alimentaire, et réutiliser cette viande, voici trois idées de recettes anti-gaspi et faciles à faire.

RECETTE DE RESTES DE POULET AU LAIT DE COCO ET AUX LÉGUMES

Il vous reste quelques morceaux de poulet et vous avez la chair de poule à l’idée de les jeter ? Ne vous inquiétez pas, nous avons la solution. Des légumes, du lait de coco, un reste de filet de poulet (ou rôti), quelques épices et le tour est joué !

LES INGRÉDIENTS DU CURRY DE LÉGUMES AUX RESTES DE POULET

• Environ 500 g de légumes de saison (brocoli, courge, chou, poireaux, chou, carottes, chou-fleur…)
• Un reste de morceaux de poulet
• 100 cl de lait de coco
• 3 ou 4 cuillères à soupe d’épices de curry

PRÉPARATION DE LA RECETTE ANTI-GASPI

1. Coupez les légumes en petits morceaux.
2. Mettez-les à cuire dans une grande casserole avec un fond d’eau (2 à 3 verres). Laissez les mijoter à feu moyen pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Si besoin rajoutez un peu d’eau.
3. Lorsque l’eau s’est évaporée et que les légumes sont cuits, ajoutez le lait de coco, les épices et les restes de poulet. Cuire le tout encore 5 minutes.

C’est prêt ! Ce repas de restes sera parfait pour un diner chaud et réconfortant avant de se coucher à l’heure des poules…

RECETTE DE rillettes aux restes de poulet

Les ingrédients des rillettes de poulet

• Un reste de poulet cuit 
• Une cuillère de fromage frais 
• Une échalote
• Une pincée de sel et de poivre

Recette de salade césar avec des restes de poulet rôti

Que vous préfériez l’aile ou la cuisse de poulet, cette recette est une façon très simple d’utiliser votre poulet froid pour cuisiner un repas sain et goûtu, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Créée dans les années 1920, par un restaurateur italo-mexicain du nom de César Cardini, et concoctée uniquement à base de restes, elle n’en est pas moins délicieuse !

Les ingrédients de la salade césar anti-gaspi

• Une laitue iceberg
• Un reste de pain grillé
• Un reste de poulet
• 2 œufs (facultatif)
• Quelques filets d’anchois (facultatif)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce césar

• 3 cuillères à soupe de parmesan rapé
• 2 cuillères à soupe de lait végétal ou animal
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise
• Une cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de citron (facultatif)

Préparation de la recette anti-gaspi

1. Lavez la salade, séchez là dans un torchon et placez là dans un saladier.
   
2. Coupez le reste de pain grillé, pour en faire de croutons.
3. Mettez les œufs à cuire 5 minutes, puis laissez-les refroidir dans un verre d’eau. Décoquillez les, coupez-le en petits morceaux et mettez-les dans la salade.
4. Ajoutez les filets d’anchois, coupés en petits morceaux.
5. Versez de l’huile d’olive sur la salade et attelez-vous à la préparation de la sauce.
6. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce césar et versez la préparation dans la salade.

Fatiguez la salade et mettez-vous à table !

Quiche aux restes de poulet en sauce

Au cas où vous auriez un reste de poulet au citron, du poulet à la tomate ou à la crème fraîche, cette quiche zéro-restes est pour vous.

Les ingrédients de la quiche anti-gaspi

• Une pâte brisée
• 3 œufs
• 15 cl de reste de crème fraîche ou de lait (animal ou végétal)
• 3 oignons (ou d’autres légumes)
• Des restes de poulet en sauce (sans sauce, c'est aussi possible !)
• Une pincée de poivre
• Une cuillère à soupe de miel (facultatif)
• 4 poignées de fromage râpé (comté, emmental)

Préparation de la recette anti-gaspi

• Faites revenir vos oignons dans une poêle à feu moyen avec un peu d’eau (un demi-verre) et de miel pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
• Dans un plat à tarte, déposez la pâte brisée et chauffer la pâte durant 5 minutes à 180°.
• Mélanger les œufs, le reste de lait ou de crème fraîche végétale, le poulet en sauce (coupé en petits morceaux) le fromage et les oignons cuits.
• Sortez le plat du four et versez la préparation sur la pâte. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes.

• Un reste de poulet cuit 
• 2 tortillas
• Un poivron 
• Un oignon
• Un reste de sauce tomate artabiata

PRÉPARATION DES FAJITAS AUX RESTES DE POULET

1. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites cuire les légumes coupés en petits morceaux. 
2. Ajoutez la sauce tomate, les restes de poulet et mélangez jusqu'à ce que la poêlée soit bien chaude. 
   
3. Réchauffez les tortillas au four ou au micro-onde. 
4. Placez la préparation de fajitas sur les tortillas. 
   
   A déguster accompagné s'une salade ! 

RECETTE DE NUGGETS AUX RESTES DE POULET

INGRÉDIENTS POUR LES NUGGETS AUX RESTES DE POULET

• Un reste de poulet cuit
• 2 blancs d'œufs 
• 5 cuillères à soupe de chapelure
• Une pincée de sel et de poivre
  

PRÉPARATION DES Nuggets AUX RESTES DE POULET