Pour éviter le gaspillage alimentaire, découvrez 10 recettes anti gaspi originales et faciles avec des restes de riz.10 recettes anti gaspi avec des restes de riz

Le riz est la céréale la plus consommée au monde, mais c’est aussi l’un des produits avec l’empreinte carbone la plus élevée en raison du méthane que les rizières émettent lors de la production. Savoureux et facile à marier, il est donc important de veiller au grain pour ne pas le gaspiller. Découvrez nos 10 idées de recettes avec des restes de riz que vous pouvez faire facilement.

Riz au curry

Que vous soyez végétarien, végan ou carnivore, le riz au curry est une recette avec des restes qui met tout le monde d’accord. Du lait de coco, des légumes, un mélange d’épices au curry et de la viande si vous le souhaitez : une valeur sûre en toute situation.

Riz cantonais

Bien souvent revisité à l’européenne, le riz cantonnais se compose de petits pois, d’œufs brouillés, d'oignons rissolés, de quelques morceaux de jambon… et de (restes) de riz : un plat sain et réconfortant par sa douce odeur fumée !

Riz au lait

Le riz au lait est une astuce de grand-mère bien connue pour utiliser ses restes de riz et de lait tout en se régalant. Mélangez vos restes avec un peu de sucre, de la vanille et quelques fruits si vous êtes gourmands, et après 30 minutes de cuisson : le tour est joué.

Risotto

Plat originaire du nord de l'Italie, le risotto est une recette simple dans laquelle vous pourrez merveilleusement redonner vie à un reste de riz sec : en le réhydratant avec du vin blanc et en le sublimant de parmesan et de champignons ou d’asperges, il retrouvera toute sa jeunesse.

Energy balls au riz

Les restes de riz peuvent être une parfaite base pour des boules énergisantes ou energy balls. Pour cela mixez votre reste de riz avec du cacao et quelques dattes. Formez des boules et roulez-les dans de la noix de coco en poudre.

Tomates farcies aux restes de riz

Grâce au jus présent dans les tomates, votre reste de riz sec va redevenir fondant et onctueux. Une fois les tomates coupées en deux et vidées, vous pouvez y placer des légumes rissolés (oignon, carottes, poireaux…) un peu d’huile d’olive, des herbes de provence, le reste de riz et de la viande si vous le souhaitez. Un passage de 30 à 45 minutes au four et le tour est joué !

POÊLÉE DE RESTE DE RIZ CRÉMEUX AU POULET

Si vous cherchez une recette un poil plus original nous avons LA recette qu’il vous faut dans notre livre de recettes anti gaspi “rexmix”. Rendez-vous page 51 !

Salade aux restes de riz et au thon

Si vous êtes pressé et que vous n’avez pas le temps de cuisiner mais que vous persistez, vous demandez que faire avec ce reste de riz de la veille (ou de la semaine dernière !) faites une salade ! Du thon émietté, des œufs durs, des tomates, un peu d’huile d’olive et de moutarde ou de mayonnaise et votre salade sera au rendez-vous.

Poke maison avec un reste de riz

Pourquoi ne pas profiter d’un reste de riz pour vous lancer dans un Poke fait maison ? Bien plus économique, nous sommes persuadés que vous serez capable d’en faire d’aussi bons qu’au restaurant ! 

Pour cela, accompagnez le riz d’un peu de saumon ou de crevettes, de fruits exotiques en morceaux (mangue, papaye, ananas..), d’un avocat, de quelques concombres, carottes ou tomates crues, de fèves vertes et de fruits secs (raisins, cramberrries)... Assaisonnez le tout d'une sauce soja ou de vinaigre de riz : vous nous en direz des nouvelles !

Un gâteau de riz au caramel

Consommé dans de nombreux pays asiatiques, le gâteau de riz est un délice qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie ! Vous aurez besoin des ingrédients classiques (beurre, lait, oeufs, sucre), de votre reste de riz et de citron. On vous laisse découvrir la recette d’un célèbre chef juste ici…

Désormais, avec ces idées de recettes anti gaspi avec du riz, nous espérons que vous repartez avec des images de repas agréables plein la tête et que vous pourrez vous réconcilier avec ce bol de riz qui traîne depuis quelques jours dans votre frigo !