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Scopri qui i nostri consigli per vivere un autunno senza sprechiCONSIGLI PER UN AUTUNNO SENZA SPRECHI

Rebecca Rege
Rebecca RegeSocial Media Specialist
Pubblicato il novembre 21, 2022
CONSIGLI PER UN AUTUNNO SENZA SPRECHI

Possiamo ufficialmente gridarlo al mondo: l’autunno è arrivato🍁

Certo, gli amanti dell’estate e del caldo forse non saranno così euforici, ma sicuramente non possiamo negare che questa stagione sappia regalarci sapori e colori unici!

Se già stai sognando le maratone di film e serie tv sotto le coperte con una bella tisana zero-sprechi in mano mentre fuori piove, non puoi proprio perderti questo articolo completamente dedicato a come vivere l’autunno al meglio✨

Partiamo dalle basi!

GLI INGREDIENTI DELL’AUTUNNO 🍂

🍁 LA ZUCCA

Senza ombra di dubbio, è proprio lei la regina della stagione👑

Ma sai come conservarla al meglio?

SE VUOI CONSERVARLA INTERA

Riponila in un luogo asciutto, fresco e ventilato. In queste condizioni potrà rimanere intatta per mesi.

IN FRIGO

Dopo averla pulita, dividila in più parti e riponila in frigo all’interno di un contenitore ermetico.

Non gettare i semi: tostali, condiscili e utilizzali come snack!

IN FREEZER

È possibile congelare la zucca sia cruda che cotta.

🎃 Cruda

Tagliala a dadini e riponila in freezer in un contenitore adatto.

🎃 Cotta

Dopo averla pulita, sbollenta la polpa per qualche minuto, falla raffreddare e riponila in un contenitore ermetico.


🍁 LA BARBABIETOLA

Un ottimo ingrediente per colorare tantissimi piatti e ricette🌈

Se è cruda, conservala in frigorifero.

Se è cotta, puoi congelarla.

E attenzione! Non gettare via le sue foglie🌿 Utilizzale in cucina, sono un’ottima risorsa per tante soluzioni zero-waste!


🍁 GLI SPINACI

È vero… ti sembra sempre di comprarne troppi, ma una volta cotti, devi cercarli nel piatto con la lente di ingrandimento e ogni volta finisci per alzare gli occhi al cielo🙄

Ma in fondo in fondo non potremmo proprio farne a meno in questo periodo!

Per conservarli, riponili ben asciutti in frigo in un contenitore con un panno di cotone oppure congelali🧊


🍁 I CAVOLINI DI BRUXELLES

Anche loro, se cucinati nel modo giusto, sono irresistibili!

Uno tira l’altro💚

Anche in questo caso, riponili in frigo nel cassetto della verdura oppure congelali.


🍁 IL PORRO

Immancabile in questa stagione, il porro ha la straordinaria capacità di dare sapore a tanti piatti diversi!

Ovviamente, non gettare la parte verde: è un sacrilegio!

Utilizzala per arricchire zuppe, minestroni e frittate🍲


🍁 IL TOPINAMBUR

Questo strano ingrediente spesso viene evitato, ma la verità è che chi lo conosce non può più farne a meno!

Come le patate, non va conservato in frigo: riponilo in un luogo asciutto e buio, come la dispensa🥔

Ma questo autunno non dimentichiamoci anche di: carciofi, arance, broccoli, cachi, cardi, castagne, mandarini, melagrane, funghi e tanti altri ingredienti che rendono questa stagione unica!


Se ti senti già sul pezzo per cimentarti in cucina con tanti piatti e esperimenti golosi, ecco qui qualche suggerimento che non puoi proprio perderti!

🍳 FRITTATA CON I GAMBI DEI CARCIOFI

Pulisci i gambi dei carciofi rimuovendo solo lo strato esterno più duro. Ora tagliali a fettine sottile e falli rosolare con aglio, cipolla, olio e sale. Aggiungi poi un mestolino d’acqua e lascia cuocere fino a quando non si sarà riassorbita e i gambi non risulteranno morbidi. Ora sbatti tre uova con sale, pepe e parmigiano e aggiungi il composto ai tuoi carciofi. Fai cuocere la frittata da entrambi i lati e preparati a servirla in tavola!

Guarda il video qui!


🍊 DOLCE ALL’ARANCIA E CACAO

Dividi a metà e raccogli il succo di tre arance. A parte rompi 2 uova, aggiungi 80g di zucchero e 60g di olio di semi. Amalgama il tutto con l’aiuto delle fruste elettriche. Aggiungi poi 70g di farina, 10g di lievito per dolci e 30g di cacao in polvere. Mescola tutto con il mestolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Ora recupera le metà delle arance spremute e trasformale nelle ciotole per il tuo dolce! Riempile con il composto e inforna a 180° per circa 25 minuti.

Guarda il video qui!


🎃 LASAGNA DI ZUCCA NO-WASTE

Prendi una zucca con la buccia edibile, puliscila dei suoi semi e dividila a fette. Infornala per 40 minuti a 200° con un filo d’olio e sale finché non si sarà ammorbidita.

Una volta pronta separa le bucce e infornale da sole a 230° per soli 5 minuti.

La polpa invece frullala insieme a del brodo vegetale per creare una crema.

Ora componi la tua lasagna in una teglia con uno strato di bucce di zucca, uno strato di crema e uno di provola affumicata. Ripeti l’operazione più volte e completa con una spolverata di semi di zucca e parmigiano. Inforna per altri 10 minuti a 180° e preparati ad assaggiare le tue lasagne!

Guarda il video qui!


🫙 COCKTAIL CON IL FONDO DELLA MARMELLATA

Il cocktail perfetto da gustare in una soleggiata giornata d’autunno? Te lo raccontiamo noi!

Recupera quel vasetto di marmellata ormai quasi vuoto e in cui è rimasto solo qualche rimasuglio. Aggiungi una parte di gin e una spruzzata di lime. Shakera e versa il tutto in un bicchiere. Aggiungi acqua tonica o acqua frizzante e qualche altra fettina di lime.

Ora gustati il tuo drink zero-sprechi!

Guarda il video qui!


Ovvio, se dovessimo raccontare questa stagione e proprio tutte le sue prelibatezze probabilmente questo articolo non finirebbe più. Ma se non vuoi perderti un sacco di tips e consigli per questa stagione, non scordarti di seguirci sulla nostra pagina Instagram.

E poi, parliamoci chiaro… lo spreco alimentare non conosce riposo e quindi anche in questa stagione non possiamo assolutamente permetterci di non combattere gli sprechi con tutte le nostre forze💪

Se quindi l’ispirazione è nell’aria e la fame chiama, corri sull’app e salva una Magic Box dai tuoi locali preferiti!

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