REGISTREER JE BEDRIJF
MyStore login
REGISTREER JE BEDRIJF
MyStore login
REGISTREER JE BEDRIJF
MyStore login
REGISTREER JE BEDRIJF
MyStore login

Wie houdt er niet van kroketten? Tover overgebleven groenten om tot deze lekkere zero waste snack.Zero waste recept: kroketten van restjes

Lisa Slotemaker
Geplaatst op oktober 6, 2022
Zero waste recept: kroketten van restjes

Kroketten zijn de perfecte manier om de groente achterin je koelkast om te toveren tot een heerlijke snack. Want wie is er nou niet gek op kroketten? Smeuïg van binnen, crispy van buiten en bomvol smaak.


INGREDIËNTEN
  • 30g bloem
  • 2 uien
  • 1,5 tl suiker
  • 1-1,5 el balsamico-azijn 
  • 200g paddenstoelen
  • 1 courgette
  • 2 tenen knoflook
  • 30g boter
  • 1L melk
  • zout en peper, naar smaak broodkruimels
  • 1 ei, losgeklopt zonnebloemolie


BEREIDINGSWIJZE

1. Verhit de olie in een grote pan op laag vuur.

2. Snijd de uien in dunne ringen en bak ze al roerend tot ze zacht zijn en goud kleuren (dit duurt ongeveer 30- 40 minuten). Voeg daarna de suiker en azijn toe. Laat al roerend nog 5 minuten doorsudderen. Haal van het vuur wanneer het uienmengsel gekaramelliseerd is. Zet aan de kant.

3. Hak de knoflook en alle andere groente die je gebruikt fijn. Bak ze in een andere pan met een klein beetje olie tot ze gaar zijn en bruin beginnen te worden. Zet aan de kant.

4. Smelt de boter tot er kleine bubbels ontstaan. Voeg de bloem toe en roer tot het mengsel van de zijkant van de pan komt. Voeg de melk, groente en ui toe en blijf roeren tot het mengsel dik en stroperig is. Haal van het vuur en laat een uur afkoelen in de koelkast.

5. Als het mengsel is afgekoeld vorm je het tot kleine worstjes of bolletjes. Wentel eerst in het losgeklopte ei en daarna door de broodkruimels.

6. Verhit de olie op middelhoog vuur in een diepe koekenpan en frituur de kroketten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op keukenpapier.

De smaak te pakken en op zoek naar meer zero waste recepten? Probeer deze pan bolo eens!

Delen

START VANDAAG MET ETEN REDDEN

Onze app is 's werelds grootste marktplaats voor onverkochte voedingsproducten. We helpen onze gebruikers lekker eten te redden van de verspilling aan een kleine prijs bij lokale winkels, cafés en restaurants.

Too Good To Go Blog

Afbeelding van een pak sap. Kijk, Ruik en Proef voor je verspilt

Too Good To Go BlogSappig dilemma? Zo weet je of je sap nog lekker is 🍊

THT-DATUM: WAT BETEKENT DAT EIGENLIJK? Je kent het misschien wel: na een feestje of een uitgebreid ontbijt blijft er zo’n half pak sinaasappelsap achter in...

Afbeelding van een pot pindakaas. Kijk, Ruik en Proef voor je verspilt

Too Good To Go BlogTe ver uitgesmeerd? Zo geniet je van notenpasta’s na de THT-datum 🥜

THT-DATUM: WAT ZEGT DIE EIGENLIJK? Pindakaas. Wie is er niet mee groot geworden? Een pot pindakaas staat in bijna elk Nederlands huishouden in de kast. Op b...

Afbeelding van een yoghurt bakje. Kijk, Ruik en Proef voor je verspilt

Too Good To Go BlogVergeten yoghurt achterin de koelkast? Zo check je of het nog lekker is 🥣

september 8, 2025

THT-DATUM: WAT BETEKENT DAT EIGENLIJK? Zie je een ‘ten minste houdbaar tot’-datum (THT-datum) op je favoriete yoghurt? Dan denk je misschien dat je die daar...

leftover pasta frittata recipe image with a Too Good To Go bag featured.

Too Good To Go BlogKoken met restjes begint hier

juni 30, 2025

Het leuke aan een Verrassingspakket? Je weet nooit precies wat erin zit. Met de juiste inspiratie zet je er altijd iets lekkers mee op tafel. Too Good To Go...

Meer blogberichten

SLUIT U AAN BIJ 175.000 BEDRIJVEN DIE SAMEN MET ONS STRIJDEN TEGEN VOEDSELVERSPILLING

REGISTREER JE BEDRIJF
Too Good To Go Logo

WERKEN BIJ

Pers

Support

Mystore

Download on the Apple App StoreGet it on Google PlayExplore it on AppGallery
Certified B Corporation

Juridische informatie

Privacy Policy

Cookiebeleid

Terms & Conditions

neem contact met ons op

DSA Disclosure

Informatiebronnen voedselverspilling

Status

Copyright © Too Good To Go ApS. All Rights Reserved.