Too Good To Go BlogSvenskarnas påskgodisdilemma - choklad till varje pris

Chokladkaniner, påskägg och besök från Blåkulla - för många svenskar hör choklad påskfirandet till. I en ny undersökning från Kantar, beställd av Too Good To Go, är det dock tydligt att förkärleken för påskgodiset inte tål vilket pris som helst.

Samtidigt som priserna ökar går mycket av chokladen till spillo. Det finns en stor okunskap om vad som gör choklad oätbar, och ofta slängs choklad i onödan.

35% av svenskarna köper mindre choklad i påsk

Att matpriserna har ökat har inte undgått någon, och det märks extra tydligt i chokladhyllorna. Enligt Matpriskollen ökade chokladpriserna med nästan 25% under 2024, och choklad var också den kategori som ökade mest i pris under samma år.

På frågan "Kommer det ökade priset på choklad påverka dina inköp i påsk?" svarade 35% av svenskarna att de kommer att ändra sina vanor och köpa mindre choklad än vanligt i påsk till följd av prisökningarna.

Bäst före-datum används fortfarande felaktigt

Det visar sig även att svenskarna litar på bäst före-datum för att avgöra om choklad är ätbar. På frågan "Hur bedömer du om chokladen är ätbar eller inte?" använder 32% av de tillfrågade bäst före-datumet i sin bedömning.

Enligt EU:s studie Flash Eurobarometer 425 gör förvirring kring datummärkning att mat ofta svinnas i onödan, då 53% av konsumenterna uppgav då att de inte vet vad bäst före-datumet betyder.

Ett bäst före-datum är annorlunda från ett sista förbrukningsdatum. Ett bäst före-datum delger när produkten kommer vara som bäst, men innebär inte att produkten är oätbar efter. Vid sista förbrukningsdag bör istället varan ätas upp eller frysas in innan datumet passeras.

Var femte svensk slänger choklad i onödan

Det finns även en utbredd okunskap om så kallad "fettblomning" hos svenskarna. På frågan "Vad gör du med chokladen om du ser att den har en vit hinna?" svarade 21% av de tillfrågade att de slänger chokladen.

Det finns två anledningar till att choklad blir vit. Den vita hinnan beror antingen på att chokladen förvarats vid fel temperatur (fettblomning), eller att chokladen har blivit fuktig (sockerblomning). Ingen av dessa gör chokladen oätbar eller farlig, men det kan i vissa fall påverka konsistensen. Använd därför dina sinnen och titta, lukta och smaka innan du slänger chokladen!

Att använda upp överbliven choklad

Det finns många användningsområden för choklad som har legat i skåpet lite för länge. Här kommer några förslag på recept att göra där den vita hinnan inte påverkar smaken.

Frysta bananbitar

Sätt ihop två bananskivor med jordnötssmör emellan och lägg dem i frysen. Medan de stelnar smälter du den överblivna choklad (vi tycker mörk blir godast!).

Ta fram bananbitarna och doppa dem i smält choklad, och toppa med riven kokos. In med dem i frysen igen och sen är det bara att ta fram när du behöver ett mellanmål!

Chokladmousse

På jakt efter en snabb och enkel efterrätt? Inga problem, allt du behöver är ca 100g överbliven choklad, 6 ägg och ca 2 msk socker. Börja med att smälta chokladen. Vispa äggen tills mjuka toppar formas, tillsätt sedan socker och choklad.

Plötsligt har du en riktigt snabb och god efterrätt!

Chokladsås

Smält ca 100 g choklad tillsammans med 1 dl vispgrädde och 1 msk smör. På ingen tid alls har du plötsligt en riktigt god chokladsås att toppa glass, frukt eller kakor med.

Chokladsåsen går också att frysa i upp till en månad (om det mot förmodan skulle bli något över).