Vi ska inte ta för givet att mat måste slängas bara för att bäst före-datumet gått ut. Många produkter är ofta fortfarande fullt ätbara!MAT KAN DU ÄTA EFTER SITT BÄST FÖRE-DATUM

Alla hittar vi då och då en dammig gammal konserv eller en konstig bakprodukt som bara använts en enstaka gång längst bak i skafferiet. Men vi ska inte ta för givet att de måste slängas bara för att bäst före-datumet gått ut. Många produkter är ofta fortfarande fullt ätbara, så här gäller det att visa matkurage och våga lita på sina sinnen! 

Honung

Med tiden kan honungen få försämrad kvalitet, dvs. tappa smak, färg och skikta sig eller jäsa men den är fortfarande okej att äta! Förvara honungen i en tät burk, torrt och svalt så håller den hur länge som helst.

Salt

Vi har länge använt salt för att konservera mat, så hållbarheten hos rent salt (utan smaksättning) är hur länge som helst. Se bara till att förvara det torrt och inte för varmt för att undvika klumpar i saltet.

Socker

Om det förvaras i en lufttät behållare bör socker hålla i obegränsad tid. Så införskaffa en lufttät sockerburk att förvara sockret i, i stället för påsen det kommer i.

Marmelad

En oöppnad burk som förvarats torrt och svalt håller hur länge som helst tack vare den höga sockerhalten.

Vinäger

Vinäger används som ett naturligt konserveringsmedel, så du kan strunta i bäst före-datumet.

Lönnsirap

Sockren i sirapen gör att den håller hur länge som helst, så strunta i bäst före-datumet och njut!

Sojasås

Sojasås är full av salt som är ett naturligt konserveringsmedel. Om den förvaras förseglad bör den vara bra flera år efter bäst före-datumet.

Frysta livsmedel

Mikroorganismer kan inte växa i frystemperatur, vilket gör att fryst mat håller hur länge som helst och är fortfarande säkert att äta, även om smaken och konsistensen försämras. Fetare mat får försämrad kvalitet snabbare, eftersom fettet härsknar efter en tid.

Konserverad mat

Konserver genomgår en process för att döda bakterier och sterilisera innehållet. Detta gör att konserverad mat är säker att äta flera år efter bäst före-datumet, så länge som den förvarats torrt, mörkt och hyfsat svalt samt att burken är intakt.

Fun fact: år 1974 testades konserver som hittades i vraket av en båt som sjönk 1865, och även om matinnehållet hade försämrats i utseendet sa forskarna att det fortfarande var säkert att äta! (Källa)

Bröd

Om brödet är nära utgångsdatumet kan du alltid frysa in det och vips så håller det i upp till 6 månader längre. Även om det smakar lite gammalt för en smörgås kommer det att vara utmärkt för rostat bröd.

Kakor

Kakor var en favorit bland sjömännen på grund av att de kan förvaras under lång tid. Om de är oöppnade kan du äta dem flera veckor efter bäst före-datumet.

Ägg

Om du förvarar dina ägg i kylskåpet kan du öka hållbarheten med flera veckor efter bäst före-datumet. Ett gammalt husmorsknep är att lägga äggen i en skål med vatten: Om de sjunker är de fortfarande färska. Om de istället flyter upp bör du knäcka äggen och lukta för att säkerställa att de går bra att äta. Du kommer med all säkerhet att märka om de är dåliga. 

Pasta

Om den har förvarats i en lufttät förpackning i ett torrt skafferi, kan du äta torkad pasta tre år efter bäst före-datumet.

Hårdost

Hållbarheten hos en hårdost är jättelång om du förvarar den i en plastpåse i kylen. Om du lägger märke till mögel bör du skära bort det med god marginal, men då eventuella mögelgifter inte sprider sig så långt in i osten går resten fint att äta!

Yoghurt

Så länge förpackningen inte har öppnats bör den vara ätbar i flera veckor efter passerat bäst före-datum. Även en öppnad förpackning kan hålla i 7-10 dagar efter bäst före-datumet. Kom ihåg att titta, lukta och smaka för att se om den är okej att äta.

Vitt ris

Eftersom vitt ris är raffinerat är det osannolikt att det blir dåligt så länge som det förvaras i en lufttät behållare. Med åren kan riset få en gammal smak, även om det fortfarande är ofarligt att äta. Håll bara koll så att ingen ohyra lyckats ta sig in i förpackningen.

Råris håller inte lika länge som vitt ris. Det kan bli oljigt och lukta illa när fettet reagerar med luften.

Bikarbonat

Du kan använda bikarbonat i flera år efter bäst före-datumet, även om det kan förlora en del av sin effekt som höjningsmedel. Om dina scones börjar bli lite platta kan du använda bikarbonat som rengöringsmedel i stället.

Så länge maten ser okej ut och inte luktar dåligt, så är många förpackade livsmedel säkra att äta långt efter sitt bäst före-datum. Så nästa gång du hittar en dammig burk längst bak i skafferiet - strunta i bäst före-datumet och lita på dina sinnen i stället. Titta, lukta och smaka!