Jul uden madspildKartoffelgratin med and og brun sovs

Har du kogte kartofler, and og brun sovs til overs fra julemiddagen? Så er denne kartoffelgratin den perfekte måde at samle julens bedste smage i én ret! Alt, du behøver ud over dine rester, er lidt mozzarella for at sætte prikken over i’et. Server med en rest af rødkålssalat for et lækkert måltid, der både smager fantastisk og mindsker madspild.

Opskriften er udviklet af kogebogsforfatter Maria Vestergaard.

Antal: 4 personer

Tid: 20 min

Ingredienser:

• 1 kg kogte kartofler (med eller uden skræl)
• 1 stort løg
• 200 g brun sovs
• 250 g stegt and
• 1 tsk. salt
• 100g mozzarellaost
• Evt. frisk rødkålssalat til servering

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Skær de kogte kartofler i skiver, og fordel dem i et ildfast fad.
3. Snit løg meget fint, og fordel løgene sammen med brun sovs i fadet.
4. Skær and i mundrette stykker, og vend det hele rundt i fadet sammen med salt.
5. Drys med mozzarellaost og steg din kartoffelgratin i ovnen i ca. 15min.
6. Server med resterne af en frisk rødkålssalat.