Too Good To Go BlogSCHADE SCHOKOLADE? SO SCHMECKT SCHOKOLADE AUCH NACH DEM MINDESTHALTBARKEITSDATUM

MINDESTHALTBARKEITSDATUM: WAS BEDEUTET DAS EIGENTLICH?

Ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinem Lieblingsschokoriegel kann den Eindruck erwecken, dass er danach nicht mehr sicher verzehrbar ist. Tatsächlich bezieht sich das Mindesthaltbarkeitsdatum aber auf die Qualität eines Lebensmittels – nicht auf die Sicherheit. Es gibt an, wie lange das Produkt einen optimalen Geschmack und eine optimale Konsistenz behält. Im Gegensatz zum Verbrauchsdatum, das sich auf die Sicherheit bezieht, bietet das Mindesthaltbarkeitsdatum, welches sich auf die Qualität bezieht, eine gewisse Flexibilität.

ADÈ MHD: KANN MAN SCHOKOLADE AUCH NACH DEM MINDESTHALTBARKEITSDATUM NOCH ESSEN?

Die Antwort lautet: Ja. Schokolade kann bei richtiger Lagerung auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch gegessen werden. Je nach Schokoladensorte und Lagerbedingungen kann sie mehrere Monate oder sogar Jahre darüber hinaus super lecker bleiben. Dunkle Schokolade mit ihrem höheren Kakaoanteil und dem geringeren Milchanteil ist länger haltbar als Vollmilchschokolade oder weisse Schokolade. Lagere Schokolade stets kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

VERTRAUE DEINEN SINNEN: SCHAUEN, RIECHEN UND PROBIEREN, STATT GLEICH WEGWERFEN

Um festzustellen, ob deine Schokolade noch gut ist, reicht ein einfacher Test. Untersuche zunächst das Aussehen. Wenn du einen weissen, pudrigen Film auf der Oberfläche siehst, mach dir keine Sorgen – das ist lediglich „Reif“, verursacht durch Fett- oder Zuckerkristalle, die an die Oberfläche gelangen. Reif ist unbedenklich für den Verzehr, kann aber die Konsistenz leicht verändern. Riech anschliessend an der Schokolade. Frische Schokolade sollte ein angenehmes, reichhaltiges Kakaoaroma haben. Riecht sie merkwürdig oder ranzig, solltest du sie besser wegwerfen. Probier zum Schluss ein kleines Stück. Wenn es nichts an dem Geschmack auszusetzen gibt, dann kannst du die Schokolade bedenkenlos essen.

FOOD WASTE ZU HAUSE VERMEIDEN: EIN SÜSSER WEG, DEN PLANETEN ZU RETTEN

Das Verständnis von Mindesthaltbarkeitsdaten kann helfen, unnötige Verschwendung zu vermeiden. In Europa führt die Verwirrung über Datumsetiketten zu etwa 10 % der Lebensmittelverschwendung in Haushalten (EG, 2018). Da Mindesthaltbarkeitsdaten lediglich Frischeindikatoren sind, empfehlen wir dir, deinen Sinnen zu vertrauen, bevor du einwandfreie Lebensmittel wegwirfst. Indem du Lebensmittelverschwendung reduzierst, sparst du nicht nur Geld, indem du deine Einkäufe auch wirklich verbrauchst, sondern trägst auch dazu bei, CO2-Emissionen und die unnötige Nutzung wertvoller Ressourcen wie Wasser und Land zu vermeiden. Jeder kleine Beitrag zu unseren gemeinsamen Bemühungen, den Planeten zu retten, zählt.

ESSEN, STATT WEGWERFEN

Um die Haltbarkeit deiner Schokolade zu verlängern, friere sie einfach ein oder verwandele sie in köstliche Leckereien wie in Schokolade getauchte Kekse oder Schokoladenmousse.
Entdecke weitere Hacks, Rezepte und Tipps rund um das Thema Lebensmittelrettung auf unseren Social-Media-Kanälen.

Instagram TikTok

WERDE TEIL UNSERER MISSION

Achte in deinem Supermarkt auf unser „Oft länger gut“-Label auf Schokolade und anderen Produkten mit Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses Etikett erinnert dich daran, dass viele Lebensmittel, darunter auch Schokolade, auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch gut sind.

Wenn du in einem Unternehmen arbeitest, das sich unserer Mission zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung anschliessen möchte, klicke hier.

Gemeinsam können wir einen positiven Impact für den Planeten bewirken – ein Schokoladenriegel nach dem anderen.