NOS SOURCES CONCERNANT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Chez Too Good To Go, nous attachons une grande importance à ce que les informations que nous fournissons soient justes et compréhensibles. C'est pourquoi nous recherchons constamment des faits et des chiffres actualisés provenant de sources crédibles.

La réduction du gaspillage alimentaire permet d'avoir un impact positif sur l'environnement, l'économie et la société. C’est pourquoi nous nous sommes donnés pour mission d'inspirer et de donner les clefs à tous de réduire le gaspillage alimentaire. Et nous voulons le faire avec beaucoup de transparence et de clarté. Nos sources les plus fréquemment citées sont énumérées ci-dessous.

Sources liées à l'impact climatique du gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est responsable de 10 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre dans le monde (WWF, 2021). Le Project Drawdown (2020) a classé la réduction du gaspillage alimentaire comme la première action que vous pouvez entreprendre pour aider à lutter contre le changement climatique, en limitant l'augmentation de la température à 2˚C d'ici 2100. Réduire le gaspillage alimentaire aide à lutter contre le changement climatique. Le Project Drawdown le classe comme la première action que vous pouvez entreprendre pour limiter l'augmentation de la température à 2˚C d'ici 2100 (Project Drawdown, 2020).

Les pertes et le gaspillage alimentaire se réfèrent à la nourriture qui est perdue ou jetée à un moment donné du parcours de la ferme à l'assiette. Les pertes alimentaires surviennent au début de la chaîne d'approvisionnement - lors de la récolte, du stockage ou du transport - avant même d'atteindre le retail. Le gaspillage alimentaire survient plus tard, au niveau du commerce de détail ou du consommateur, comme dans les supermarchés ou à domicile lorsque les aliments sont jetés (FAO, 2019).

Bag with fruit and vegetables on a counter

Sources liées à l'utilisation des ressources environnementales (terre, eau) utilisées à perte suite au gaspillage alimentaire

Sources liées à l'échelle du gaspillage alimentaire

Sources liées à la répartition du gaspillage alimentaire à travers les chaînes d'approvisionnement et les ménages

a person is holding a paper bag filled with vegetables .

Sources liées à la confusion autour des dates de consommation et au comportement des consommateurs

a person is holding a jar of pickles in a grocery store .