Too Good To Go BlogComprendre les dates de durabilité minimale: comment éviter le gaspillage alimentaire et aider la planète

Avec la Journée de la Terre qui approche, c'est le moment idéal pour réfléchir à nos habitudes quotidiennes et à leur impact sur la planète. Un domaine où nous pouvons faire une différence immédiate est d'éviter le gaspillage alimentaire à la maison. Savais-tu que 10% du gaspillage alimentaire se produit parce que nous ne comprenons pas les étiquettes de date (EC, 2018)? Comprendre les étiquettes dates de durabilité minimale peut t'aider à éviter le gaspillage, à économiser de l'argent et à avoir un impact environnemental positif!

Que signifie la date de durabilité minimale?

La date de durabilité minimale indique quand un produit a atteint sa meilleure qualité - et non à partir de quand il n'est plus consommable. Il s'agit du goût, de la consistance et de la valeur nutritive. Si les aliments sont stockés correctement et ne sont pas ouverts, ils peuvent encore être consommés après cette date, mais ils peuvent perdre un peu de leur fraîcheur.

Combien de temps après la date de durabilité minimale peux-tu manger tes aliments préférés?

La réponse dépend de la nourriture. Tout d'abord, fais confiance à tes sens: Observe, sens et goûte avant de jeter. Voici quelques exemples courants d'articles qui peuvent souvent être consommés après leur date de durabilité minimale:

• Aliments en conserve: En raison du processus de stérilisation à haute température, les aliments en conserve peuvent souvent durer des années après la date de durabilité minimale.
• Aliments congelés: Bien que la qualité puisse diminuer, les aliments congelés peuvent être sûrs à consommer longtemps après leur date de durabilité minimale.
• Biscuits: S'ils sont bien stockés, non ouverts et dans un endroit frais et sec, ils peuvent durer des semaines après la date de durabilité minimale.
  Fromage: Coupe les zones moisies (environ un centimètre autour et en dessous) sur le fromage dur; le reste est bon pour consommer. Jette le fromage frais s'il est moisi.
• Pâtes sèches: Bien conservées et non ouvertes, les pâtes sèches peuvent durer des années après leur date de durabilité minimale.
• Chocolat: Souvent stocké dans le placard, le chocolat peut durer des mois, voire des années, après sa date de durabilité minimale. La qualité peut se dégrader, mais il restera comestible.
• Yaourt: Si tu voie de la moisissure visible, il est préférable de le jeter. Une séparation liquide est normale, mais des quantités excessives peuvent indiquer une détérioration.

Et pour les œufs? S'ils sont gardés au réfrigérateur, les œufs peuvent être bons jusqu'à trois semaines après la date de durabilité minimale! Pour vérifier s'ils sont encore frais, fais simplement le test de l'eau: s'ils coulent, ils sont bons à manger. S'ils flottent, il est temps de les jeter.

S'agit-il de dates de durabilité minimale ou de dates limites de consommation?

Il est important de comprendre si tu aa affaire à une date de durabilité minimale ou à une date limite de consommation. Des articles comme le chocolat, le fromage ou les conserves sont généralement marqués d'une date de durabilité minimale, ce qui signifie qu'ils sont généralement encore sûrs à consommer après cette date. En revanche, les produits de la mer et de la viande sont généralement étiquetés avec une date limite de consommation, qui doit être respectée pour garantir la sécurité.

Alors, la prochaine fois que tu voies un produit avec une date de durabilité minimale qui approche, utilise tes sens: Observe, sens et goûte avant de jeter! De nombreux produits se conservent bien au-delà de la date imprimée s'ils sont stockés correctement et non ouverts. Tu peux également utiliser l'application Too Good To Go pour avoir un impact positif sur l'environnement. Chaque repas sauvé aide à éviter les émissions de CO2e causées par le gaspillage alimentaire. Alors, faisons notre part cette Journée de la Terre - et chaque jour - en évitant le gaspillage alimentaire!

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