Waste Warrior du mois : Lucie de «Zürichips»

Peux-tu nous dire quelques mots sur toi ?

J'ai une formation en sciences alimentaires et je voulais faire quelque chose qui rendrait le monde un peu meilleur. C'est pour cette raison que Moky, Enrico Paolo et moi - avons décidé d’agir contre le gaspillage alimentaire..

Explique-nous qu’est ce que «Zürichips» et comment l'idée est née ?

Nous récupérons le pain des meilleures boulangeries zurichoises et le transformons en copeaux de pain fins au goût de romarin et d'ail. Durant trois mois, nous nous sommes informés sur tous les problèmes mondiaux possibles et imaginables et avons interagi avec plus de 30 experts. Nous avons réalisé que la lutte contre le gaspillage alimentaire peut avoir un immense impact sur notre planète et avons voulu donc logiquement nous engager dans cette lutte. Le pain étant le troisième aliment le plus jeté et étant nous-même 2.5 Italiens et une scientifique alimentaire dans l’équipe, nous avons décidé de produire de fines croustilles de pain à partir de ce vieux pain afin qu’il ne finisse pas à la poubelle. De plus, tout le monde aime les chips !

Qu'est-ce que les déchets alimentaires signifient pour toi ?

Le gaspillage alimentaire est quelque chose d'inutile mais qui est bien présent dans la vie de tous les jours. C’est qui est bien, c’est que nous pouvons avoir une influence sur ce fléau et réduire tous types de gaspillage alimentaire plutôt facilement.

Comment pouvons-nous rendre notre avenir plus durable ?

En changeant tout plein de petites choses de notre vie quotidienne. Qu'il s'agisse de gaspiller moins de nourriture, de faire ses courses au marché, d'utiliser des sacs en jute à la place d'emballages en plastique ou de partir en vacances en Suisse au lieu de prendre l'avion.Ce sont des petites choses mais qui comptent beaucoup.

Quel est ton conseil préféré en matière de développement durable ?

Nos emballages contiennent des conseils simples et amusants pour éviter le gaspillage de nourriture à la maison. Mon conseil préféré est : Faire se rencontrer une jeune pomme et du vieux pain. Parce que si vous mettez une pomme dans votre boîte à pain, le pain reste frais plus longtemps.

Connais-tu Too Good To Go?

J'adore Too Good To Go. C'est pour moi la preuve que c’est possible de réussir économiquement et être durablement en même temps.

Un dernier mot à nos lecteurs ?

Changeons le monde ensemble !

https://zuerichips.com/