Too Good To Go introduit sur le marché un logiciel assisté par IA de gestion des dates de durabilité minimaleToo Good To Go introduit sur le marché un logiciel assisté par IA de gestion des dates de durabilité minimale

• «Too Good To Go Platform» est un module gestion des marchandises visant à optimiser et à automatiser la gestion des dates de durabilité minimale.
• Le commerce de détail en profite en améliorant son efficacité, en gagnant du temps et en réduisant les denrées excédentaires.
• Le logiciel réunit cinq modules en une seule interface: gestion des dates de durabilité minimales, recommandations intelligentes, rabais dans la boutique, place de marché Too Good To Go et dons.

L’entreprise danoise Too Good To Go, célèbre pour son application éponyme, étoffe sa gamme de prestations pour le commerce de détail avec l’introduction du module de gestion des stocks «Too Good To Go Platform». Le logiciel modulaire rend numérique la gestion des dates de durabilité minimale (DDM). Il permet aux commerces de détail de saisir efficacement et de redistribuer les aliments excédentaires à l’aide de règles automatiques et d’assistance par IA. La solution B2B contribue non seulement à réduire le gaspillage alimentaire, mais elle permet aussi d’économiser du temps et des coûts. Dans ce contexte, l’intégration sur la plus grande place de marché au monde pour les surplus alimentaires est unique. «Too Good To Go Platform» s’intègre partout, que le commerce sauve déjà ou non des aliments à travers l’application Too Good To Go.

«Too Good To Go collabore avec de grandes enseignes alimentaires, comme Carrefour, SPAR, Coop et Migros, pour ne citer qu’elles. Chaque jour, nous guidons des milliers d’utilisatrices et d’utilisateurs vers les commerces de détail et aidons ainsi les entreprises partenaires de ‘Too Good To Go Platform’ à augmenter leur chiffre d’affaires et la fréquentation en magasins grâce aux surplus de marchandises. Avec l’introduction de ‘Too Good To Go Platform’, nous pouvons à présent également apporter notre aide dans la gestion des marchandises sur place et épauler davantage les détaillantes et les détaillants dans leur volonté de réduire le gaspillage alimentaire», a déclaré Mette Lykke, CEO de Too Good To Go. D’après le European Grocery Retailing Institute, les coûts liés au gaspillage alimentaire correspondent en moyenne à près de 2% du chiffre d’affaires net, soit presque la marge moyenne.

Cinq modules pour une implémentation facilitée et sur mesure

Good To Go Platform» réunit cinq modules en une seule interface et propose ainsi aux partenaires une solution sur mesure. Il s’agit de la gestion des dates de durabilité minimale, de recommandations intelligentes, de rabais dans la boutique, de la place de marché Too Good To Go et des dons.

«Les processus de vérification des dates de durabilité minimale (DDM) et les rabais dans la boutique peuvent s’avérer compliqués, mobilisent beaucoup de ressources et sont sujets à erreurs, surtout à grande échelle», a expliqué Georg Strasser-Müller, responsable de Too Good To Go pour la Suisse et l’Autriche. «En numérisant les dates de durabilité minimale et en optant pour une structure modulaire de ‘Too Good To Go Platform’, nous visons à simplifier les procédures pour les collaboratrices et collaborateurs des filiales. Des règles prédéfinies et l’assistance par IA permettent une intégration efficace et meilleur marché dans les affaires courantes sur le point de vente», a poursuivi Georg Strasser-Müller.

Fonctionnement: caractéristiques principales

1. Module: gestion numérique des dates de durabilité minimale

«Too Good To Go Platform» optimise le contrôle des dates de durabilité minimale dans le commerce de détail alimentaire par le biais de processus numériques. Des algorithmes génèrent, sur le terminal mobile PDA, une liste de produits dont la date de durabilité minimale approche ou est atteinte le jour en question. Ainsi, les contrôles manuels se limitent à un pourcentage réduit de produits (de 1% à 7%). Les collaboratrices et collaborateurs gagnent jusqu’à une heure par jour, le nombre d’erreurs humaines ainsi que les produits périmés en rayon diminuent, se traduisant par une meilleure satisfaction client et une baisse du gaspillage alimentaire.

2. Module: recommandations intelligentes

Par l’intermédiaire du PDA, «Too Good To Go Platform» recommande aux collaboratrices et aux collaborateurs en magasin ce qu’ils devraient faire des produits dont la date de durabilité minimale approche. Ce module fonctionne sur la base de règles et peut être personnalisé par le commerce de détail en question. Il est possible de déterminer des règles et des recommandations au niveau de la filiale ou du siège, soit par catégorie, soit par SKU (unités de gestion de stock). Les trois modules suivants proposent des options pour les recommandations intelligentes: rabais dans la boutique, place de marché Too Good To Go et dons.

3. Module: rabais dans la boutique

«Too Good To Go Platform» recourt à des lots de données complets pour optimiser les paliers de rabais et appliquer des pourcentages de remise détaillés en fonction du niveau de produit.

«De nombreux commerces de détail alimentaires utilisent simplement des étiquettes indiquant des taux de remise fixes à imprimer le jour où la date de durabilité minimale est atteinte ou la veille. Cette méthode entraîne la perte de recettes potentielles. Le module assisté par IA ‘Rabais dans la boutique’ tient non seulement compte des stocks et des données historiques, mais aussi des conditions météo et des manifestations sportives. Ainsi, la probabilité qu’un produit soit vendu dans un magasin au moment idéal augmente», a expliqué Georg Strasser-Müller.

Une connexion à une imprimante mobile permet aux collaboratrices et collaborateurs d’imprimer l’étiquette directement. Les données de rabais peuvent également être reliées au système ERP du commerçant. Elles incluent le nom du produit, le nouveau prix, le montant de la remise et un nouveau code-barre pour faciliter le scannage.

4. Module: panier surprise Too Good To Go

Les collaboratrices et collaborateurs d’une filiale peuvent, sur leur PDA directement, attribuer facilement les aliments excédentaires à un panier surprise Too Good To Go. Les utilisatrices et utilisateurs de la région ont ensuite la possibilité de réserver leur panier via l’application Too Good To Go et de le récupérer à petit prix.

Et Georg Strasser-Müller d’ajouter: «Nombre d’utilisatrices et d’utilisateurs de notre application se rendent dans nos commerces partenaire pour la première fois. Nous savons que plus de la moitié des individus qui récupèrent un panier surprise ne se seraient normalement pas rendus dans ce magasin ce jour-là. De plus, près de la moitié des adeptes de l’anti-gaspi achètent d’autres articles en plus du panier surprise. Il s’agit d’un bénéfice indéniable pour les partenaires de Too Good To Go.»

5. Module: dons

Le module Dons donne des recommandations spécifiques sur des produits (SKU) qui conviennent aux dons. Les règles dédiées sont déjà prédéfinies. Les responsables de filiale peuvent ainsi tracer facilement les produits qui ont été donnés, et dans quelle quantité.

Optimisation des stocks basée sur la technologie

Proposé dans le monde entier, «Too Good To Go Platform» prend en charge l’implémentation en mode plug and play. Il propose également des possibilités qui permettent aux commerçants d’intégrer facilement le logiciel dans leur système respectif. Le logiciel fonctionne sur tous les PDA courants, comme le «Zebra».

Tim Stoddard, General Manager et SVP EMEA de Zebra Technologies: «Les partenaires indépendants comme Too Good To Go jouent un rôle majeur quand il s’agit de résoudre les problèmes rencontrés par les commerces de détail et la restauration. Ensemble, nous leur permettons d’optimiser la gestion de leurs stocks, d’améliorer leur expérience d’achat et de réduire le gaspillage alimentaire avec l’aide de solution matérielle et logicielle.»

À propos de Too Good
Too Good To Go est le leader mondial de la lutte contre le gaspillage alimentaire. L’entreprise véhicule d’impact social et certifiée B Corp met en relation les utilisatrices et utilisateurs ainsi que les commerçants partenaires dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Pouvant se targuer de plus de 2,2 millions d’utilisatrices et utilisateurs enregistré·es et de plus de 7400 partenaires, Too Good To Go a déjà permis de sauver, en Suisse, plus de 9 millions de paniers surprise de boulangerie, de supermarchés et de restaurants.

L’entreprise danoise sise à Copenhague est active dans 17 pays d’Europe et d’Amérique du Nord compte plus de 85 millions d’utilisatrices et utilisateurs enregistré·es ainsi que 150 000 commerçants partenaires dans le monde entier. Elle a sauvé plus de 270 millions de repas dans le monde entier depuis son lancement en 2016. Project Drawdown (2020) considère la lutte contre le gaspillage alimentaire comme la solution numéro un pour résoudre la crise climatique.