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Les déchets alimentaires peuvent être recyclés en ville et à la campagne. Voici les différents lieux où vous pouvez jeter ces déchets biodégradables.Comment recycler les déchets alimentaires ?

Angelique Beyeler
Angelique BeyelerContent Editor
Publié le février 16, 2022
Comment recycler les déchets alimentaires ?

Les déchets biodégradables comptent pour environ 30% de nos poubelles en France. Déchets de cuisines, épluchures de fruits et légumes, nourriture périmée, feuilles et fleurs mortes… Tout cela représente des quantités importantes de déchets verts que nous pouvons revaloriser et recycler en les compostant. Ainsi, voici quelques pistes pour savoir où jeter vos déchets alimentaires, en respectant le cycle de la nature !


Quelle est la différence entre les déchets biodégradables et les déchets alimentaires ?

Les déchets biodégradables, aussi appelés les biodéchets, sont tous les déchets qui proviennent de la nature et qui peuvent se décomposer rapidement (en quelques semaines) par l’action de bactéries ou de champignons, pour retrouver leur place dans un écosystème.

Les déchets alimentaires quant à eux, sont des déchets de cuisine biodégradables dont voici quelques exemples : épluchures de légumes, coquilles d’œufs, thé en sachet, coquilles de fruits de mer, nourriture périmée…



Pourquoi recycler les déchets alimentaires et biodégradables ?

Actuellement, lorsque vous jetez des déchets alimentaires tels que des épluchures de carotte, une peau de banane ou des restes de nourriture dans la poubelle, ceux-ci fermentent sous les autres déchets de votre poubelle et produisent du méthane, un gaz très polluant qui contribue à l’accélération du réchauffement climatique.

Les déchets organiques et alimentaires quand ils ne sont pas recyclés, sont incinérés dans des incinérateurs qui émettent plus de CO2 par unité d’électricité que des centrales de gaz naturel, de charbon ou d’électricité ! Ces émissions posent d’autre part de nombreux problèmes de santé et seraient responsables de certains problèmes de respiration, cancers et problèmes hormonaux.

Incinérés avec les restes des ordures ménagères, ces déchets biodégradables sont ensuite enfouis dans la terre engendrant une pollution des sols et réduisant ainsi les zones de cultures agricoles potentielles.



POURQUOI RECYCLER LES DÉCHETS ALIMENTAIRES EST ÉCOLOGIQUE ? 

Lorsque les déchets alimentaires et les déchets biodégradables sont triés, ceux-ci peuvent permettre :

  • une réduction d’un tiers de nos ordures ménagères, limitant ainsi la quantité de déchets incinérés (et le nombre de fois où nous devons descendre la poubelle !)
  • de créer du compost, véritable vivier de minéraux qui limite le recours aux engrais chimiques (pour les particuliers et les agriculteurs).
  • de créer du biogaz (création d’énergie par un processus de fermentation des déchets organiques) afin de produire de l’électricité, du bio carburant et de chauffer les foyers avoisinants.

Ainsi, comme l’avait si justement dit Pierre Rhabi, grande figure de l’écologie en France « La nature témoigne des cycles (...) où tout se renouvelle.». Marchons dans ses pas en faisant ce recyclage de déchets biodégradables !



Recyclage des déchets alimentaires : comment faire un compost chez vous ?

Si vous vous demandiez où jeter les déchets alimentaires, la réponse porte le nom de compost ! Pour composter chez vous, il existe plusieurs solutions. Vous pouvez 

1. Acheter un composteur de cuisine (chez Nature et découvertes par exemple) que vous viderez une ou deux fois par semaine soit :

  • dans le fond de votre jardin,
  • dans un bac à compost de jardins partagés de votre ville
  • dans une poubelle marron (s'il y en a dans votre ville)
  • dans une borne de l’entreprise de compostage les alchimistes.


2. Installer un composteur de jardin (certaines villes en procurent gratuitement) ou dédier un espace dans votre jardin en veillant à composter les déchets dans un endroit sec entre ombre et lumière. Pour veiller à l’équilibre de votre compost, deux règles sont importantes : le remuer régulièrement (une à deux fois par semaine) et respecter l’équilibre entre déchets organiques verts (épluchures, marc de café, gazon, thé…) et déchets bruns (feuilles mortes, bois sec…).


3. Acheter un lombricomposteur : en jetant vos déchets biodégradables dans ce récipient (découpé en plusieurs plateaux), des lombrics transformeront votre nourriture en compost, que vous pourrez ensuite utiliser comme engrais. Pas d’inquiétudes les lombricomposteurs sont parfaitement adaptés aux intérieurs d’appartements et ne créent pas d’odeurs désagréables. Pour trouver toutes les réponses à vos questions, cliquez ici !


4. Déposer vos déchets alimentaires auprès de marchés : à Paris vous pouvez jeter vos déchets alimentaires dans des sacs plastiques spéciaux, après en avoir fait la demande auprès de votre arrondissement et ensuite venir déposer le sac de déchets alimentaires à un marché près de chez vous. Cliquez ici pour toutes les informations.


Quels sont les déchets alimentaires compostables et non compostables ?

Si vous voulez faire un compost ménager chez vous, voici la liste des déchets alimentaires que vous pouvez composter : pain rassis, marc de café, thé, restes de nourriture, épluchures de fruits et légumes, coquillages, coquilles d’œufs, gras de viande….

Du côté des déchets alimentaires non compostables voici la liste des principaux : les os, les huiles végétales, les laitages, l’ail, les restes de sauces, les arêtes de poisson. En effet, de part leurs propriétés, les bactéries présentes dans ces aliments sont susceptibles de ralentir ou de déséquilibrer votre compost.

Quant aux agrumes, ceux-ci sont compostables, mais il faudra dans un premier temps, les séparer du compost principal, car en raison de leur acidité, leur dégradation est plus lente que les autres fruits.


Le recyclage des biodéchets en France : la loi AGEC et ses nouvelles mesures

Des bonnes nouvelles sont en route ! En 2023, la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (loi AGEC) prévoit que les producteurs, les restaurateurs et les foyers aient tous une solution à leur portée pour séparer les déchets biodégradables des autres déchets. Ainsi à partir du 31 décembre 2023, les biodéchets devront être triés à la source et seront ensuite réutilisés pour créer de l’énergie et des engrais. 

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