Scopri l'impatto che lo spreco alimentare ha sul nostro Pianeta e impara nuovi trucchi per ridurlo a casa.È LA GIORNATA CONTRO GLI SPRECHI

Oggi è la Giornata Internazionale della Consapevolezza sulle Perdite e gli Sprechi Alimentari🌿

Non esiste un giorno giusto per impegnarsi nella lotta agli sprechi, ma comunque è fondamentale cogliere queste occasioni per riflettere insieme sull’impatto che questo fenomeno ha sulla nostra vita e sul nostro Pianeta🌍

E tu sapresti quantificarlo? Ecco qualche dato interessante!

🌱 L’IMPATTO AMBIENTALE

Lo spreco alimentare da solo è responsabile del 10% delle emissioni di gas effetto serra a livello globale (fonte: WWF, 2021).

Il 30% della terra coltivata - ovvero un’area equivalente circa alla superficie della Cina - viene utilizzata per produrre cibo che non verrà mai consumato (fonte: FAO, 2016).

🧑‍🤝‍🧑 L’IMPATTO SOCIALE

Con solo 1/4 del cibo che sprechiamo si potrebbero sfamare le 800 milioni di persone che ancora ad oggi non hanno accesso al cibo (fonte: FAO, 2016).

💸 L’IMPATTO ECONOMICO

Si stima che il valore dello spreco alimentare mondiale ammonti a circa 2.600 miliardi di dollari (fonte: FAO, 2016).

È quindi sempre più evidente quanto sia necessario adottare comportamenti più sostenibili sia come individui che come società proprio per contrastare questo fenomeno e le sue conseguenze🤝

Anche se tutto questo a volte sembra troppo grande per essere affrontato, la verità è che anche noi possiamo dare un grosso contributo 🏠 Se pensiamo poi che in Europa ben il 53% del cibo viene sprecato proprio tra le mura di casa (EU fusions, 2016), capiamo subito quanto parte della soluzione sia davvero nelle nostre mani!

Ecco qualche suggerimento per ridurre gli sprechi alimentari proprio a partire da casa:

1. Impara a conservare gli alimenti nel modo giusto

Ogni ingrediente ha il suo posto giusto in frigo o in dispensa e merita di essere conservato nel migliore dei modi💚

🍓 Frutta e verdura ad esempio sono tra gli alimenti più sprecati in assoluto! Tu sai come conservarle al meglio? Solitamente vanno riposte nella parte più bassa del frigo negli appositi cassetti, ma ci sono delle eccezioni!

Ad esempio le banane, le patate, le cipolle e l’aglio preferiscono un ambiente fresco e asciutto come la dispensa.

2. Il freezer è il tuo nuovo migliore amico

Se in casa hai qualche ingrediente che non potrai cucinare nel breve periodo, congelalo!

🧊 Ecco qualche consiglio:

Verdura

1. Lavala e tagliala a pezzi
2. Falla sbollentare per qualche minuto
3. Asciugala e dividila in porzioni
4. Riponila in freezer in contenitori ermetici

Frutta

1. Lavala e asciugala per bene
2. Dividila in porzioni
3. Riponila in freezer in alcuni contenitori ermetici
4. Utilizzala poi per realizzare composte, frullati o dolci

Anche il latte, la passata di pomodoro e le erbe aromatiche possono essere congelate. Perfino il vino, che può essere poi utilizzato per sfumare le tue ricette preferite🍷

3. Non buttare i gambi, le foglie e le bucce!

Se provengono da coltivazioni biologiche, nella maggior parte dei casi puoi utilizzare gambi, foglie, scorze e bucce per sperimentare in cucina con ricette alternative, creme, ripieni e infusi particolari🧑‍🍳

4. Prepara un meal plan settimanale

Dopo aver fatto la spesa, sempre a seguito di avere preparato accuratamente una lista precisa e ordinata, organizza il meal plan della settimana🗓️

Crea un piccolo calendario della settimana diviso per colazione, pranzo, cena e snack e inizia a compilare ogni campo in modo da assicurarti di sapere come consumare ogni alimento per tempo e non dover improvvisare sempre all’ultimo, rischiando di lasciare qualcosa indietro.

5. La creatività in cucina è una grande alleate

Hai degli avanzi che ti sono rimasti in casa? Qualche ingrediente è vicino alla scadenza o ha superato la data del “da consumare preferibilmente entro”? Niente panico🚨

Tirati su le maniche e mettiti alla prova sperimentando in cucina con ricette e abbinamenti originali✨ Vedrai che ti stupirai delle tue capacità!

👀 Infine, abbiamo una notizia per te!

Questo mese insieme siamo riusciti realizzare un #SettembreDaRecord contro gli sprechi e abbiamo salvato più di 400 tonnellate di cibo🚀 Un’ulteriore dimostrazione di quanto la collaborazione possa davvero fare la differenza e generare un impatto positivo sul Pianeta🌍

Grazie a tutti i nostri Waste Warrior siamo riusciti a raggiungere un traguardo così importante. Ma la nostra lotta agli sprechi di sicuro non si ferma qui!

Impegnarsi sempre di più affinché tutti possano avere gli strumenti per contrastare lo spreco alimentare è la nostra missione numero uno e solo attraverso la collaborazione tra individui, aziende e governi sarà possibile raggiungere obiettivi sempre più ambiziosi💚

Da sempre sogniamo un mondo senza sprechi: la strada è lunga, ma insieme siamo sicuri di poter fare grandi cose!

Vuoi continuare a lottare contro gli sprechi insieme a noi?