Scopri gli ingredienti che non possono mancare nel tuo carrello in inverno e tante ricette per trovare la giusta ispirazione.L’OCCORRENTE PER UN INVERNO ZERO-WASTE
L’inverno è dietro l’angolo e in questa stagione più che mai è necessario arrivare preparati❄️
Tra feste, pranzi e cene in compagnia, è fondamentale ricordarsi dei tanti ingredienti che solo la stagione più fredda sa regalarci❤️
Ecco quindi cosa non può mancare nella tua lista della spesa durante questi mesi!
🍊 GLI INGREDIENTI DELL’INVERNO
LE ARANCE
Fantastiche dalla buccia alla polpa, le arance sono davvero insostituibili in questa stagione. Perfette per spremute, insalate e per insaporire dei golosi dolci, sono anche ottime per le nostre difese immunitarie grazie alla vitamina C di cui sono ricche!
I MANDARINI
Il loro sapore e il loro profumo sono inconfondibili! Per questo le loro bucce sono perfette da utilizzare in questo periodo. Ti basterà farle essiccare, raccoglierle in un sacchettino di cotone e lasciarle sopra i caloriferi: in pochi minuti il loro profumo avvolgerà tutta casa!
LA MELOGRANA
Carico di vitamine e sali minerali, questo frutto è il protagonista della tavola durante le feste. Ma come sgranarlo senza sprecare neanche un acino? Incidi la parte alta del frutto e taglia dall’alto verso il basso la sua scorza per dividerla in spicchi. Una volta fatto sarà più facile separare le diverse parti e facendo una leggera pressione sul retro degli spicchi, gli acini si staccheranno da soli perfettamente intatti!
IL CAVOLFIORE
Oltre che essere bellissimo da vedere, il cavolfiore è anche molto versatile in cucina. Certo… il suo odore non è sempre il massimo in fase di cottura, ma ecco un suggerimento: durante la cottura al vapore, aggiungi nell’acqua qualche foglia di alloro e una patata oppure un cucchiaio di aceto bianco. Sentirai subito la differenza!👃
IL CARCIOFO
E se ti dicessimo che il carciofo è un bocciolo, ci crederesti? Proprio così, se il carciofo non viene raccolto prima del suo tempo, questo si trasforma in un bellissimo fiore azzurro. Oltre a essere belli e buoni, sono anche ricchi di sali minerali, come calcio, ferro e magnesio🌸
IL RADICCHIO
Ne esistono di tantissime varietà dalle note più o meno amarognole. Ma sai da dove viene questo sapore? Il gusto amaro del radicchio è legato alla presenza di acido cicorico che lo rende allo stesso tempo leggero e digeribile.
Se sei in cerca di idee per dare libero sfogo alla tua creatività durante questa stagione, ecco qualche consiglio!
🧑🍳 RICETTE PER UN INVERNO SENZA SPRECHI
SCORZE DI ARANCIA CANDITE CON CIOCCOLATO
Taglia le bucce delle tue arance biologiche a striscioline e immergile in acqua bollente per 2 minuti, ripetendo l’operazione 2-3 volte (questo aiuterà a togliere l’amaro)🍊 Una volta fatto, puoi spostarle in un pentolino con acqua e zucchero nella stessa quantità e cuocerle per circa 20 minuti a fiamma bassa per candirle.
Una volta scolate e asciugate sono pronte per essere immerse nel cioccolato fuso🍫 Lascia che si raffreddino per un’oretta e il tuo snack per queste feste è pronto!
PLUMCAKE AL MANDARINO ZERO-SPRECHI
In una ciotola monta con la frusta 3 uova con 160g di zucchero e aggiungi 150g di burro sciolto. Ora lava bene 5 mandarini, grattugia la loro scorza, spremi l’interno per ottenere un succo e unisci il tutto al composto🥣 A parte incorpora 180g di farina, 50g di fecola di patate e una bustina di lievito in polvere.
Amalgama i due composti e mescola fino a ottenere un risultato omogeneo. Versa la miscela nel tuo stampo per plumcake ben imburrato e inforna per 180°C per 45 minuti circa🍊 Ora apri il forno e lasciati rapire dal profumo che si diffonderà per tutta casa!
RADICCHIO GRATINATO
Prendi il radicchio e lavalo con cura. Una volta asciugato, taglialo a fette dello spessore di circa 1 cm. Disponi le tue fette su una placca rivestita con carta da forno.
Ora spolvera il tutto con abbondante pangrattato, parmigiano o pecorino, peperoncino e prezzemolo tritato. Non ti resterà che fare un generoso giro d’olio, aggiungere sale e una grattata di pepe e sei pronto per infornare! 20 minuti a 200°C e voilà: pronto da servire🚀
CRUMBLE CON GELATO ZERO-WASTE
In una ciotola unisci con le mani 100g di zucchero, 120g di burro freddo e 200g di farina fino ad ottenere un impasto molto granuloso e riponi il tutto in frigo. Recupera tutta la frutta di stagione che ti è rimasta in casa, tagliala grossolanamente e uniscila al tuo composto all’interno di una teglia precedentemente imburrata e cosparsa di zucchero. Inforna tutto a 180°C per 20 minuti e servi il tuo dolce accompagnato dal gelato che hai in freezer🍨
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Purtroppo però c’è un fenomeno che non conosce stagione… sai quale? Lo spreco alimentare, ovviamente! Quindi anche nei prossimi mesi non possiamo abbassare la guardia dentro e fuori casa💪
È proprio arrivato il momento di correre sull’app e salvare una Magic Box dai tuoi locali preferiti!
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