Gresskar eller gresskarpuré til overs? Bytt ut melken i oppskriften til amerikanske pannekaker med rester av most gresskar, så får du gresskarlapper!

ENKLE GRESSKARLAPPER AV GRESSKARRESTER

Gresskar eller gresskarpuré til overs? Da har du en saftig godbit i vente ... Bare bytt ut melken i oppskriften til amerikanske pannekaker med most gresskar, så får du saftige gresskarlapper! 

For 10-12 gresskarlapper trenger du:

• Gresskarpuré/mos
  
  
• 6 dl Mel
  
  
• 4 Egg
  
  
• 1 ts Salt (ca. 1 ts, om pureen allerede er salt, kan dette droppes)
  
  
• 1/2 SS Bakepulver
  
  
• Sukker etter smak (valgfritt)
  
  
• Smør/olje til steking
  
  
• Eventuelt litt melk/vann for å tynne ut røren, vanlig oppskrift uten gresskarpuré krever ca. 5 dl melk.

Slik gjør du:

1. Finn fram gresskarpuré/mos. Om du kun har gresskar til overs, kok og mos det du har. 
   
   
2. Visp alt gresskarpuré og egg i en bolle først, deretter bland inn det tørre. 
   
   
3. Spe på med mel og rør til du får en tykk, men rennende røre.
   
   
4. Varm stekepannen på middels varme og ha i litt smør. Hell ca 2 SS med røre i pannen av gangen.  Når de stivner på overflaten, kan du snu dem. Lappene skal få en luftig form og gyllen farge. 

Serveringstips: topp gresskarlappene med bananskiver og honning eller lønnesirup!

Tips: Lag røren noen timer i forkant og sett den i kjøleskapet, så får du en ekstra robust røre.