REGISTRER BEDRIFTEN DIN
MyStore logg inn
REGISTRER BEDRIFTEN DIN
MyStore logg inn
REGISTRER BEDRIFTEN DIN
MyStore logg inn
REGISTRER BEDRIFTEN DIN
MyStore logg inn

Er det egentlig overskudd når jeg bestiller dagen i forveien?

Magnus Brune
Magnus BruneMarketing manager
Lagt ut februar 17, 2020
Er det egentlig overskudd når jeg bestiller dagen i forveien?

Hvorfor kan butikkene legge ut morgendagens mat før den en gang har havnet i hyllene?


Delt med tillatelse fra @helle_thorsen


For litt tid siden stilte Helle oss dette spørsmålet på Twitter. Spørsmålet om hvorfor man kan bestille neste dags overskuddsmat i appen får vi jevnlig fra både nye og gamle brukere av appen. Og vi forstår at det ved første øyekast kan virke som om det må bety at det ikke er overskuddsmat man får i forundringsposen.

Men det er heldigvis ikke tilfelle.

Når man driver butikk er man opptatt av å være attraktiv for kundene. Hva det vil si å være attraktiv kan variere, men ofte betyr det å tilby et bredt utvalg av mat og å ha nok til alle som kommer innom i løpet av en dag. Samtidig skal man drive butikken på en lønnsom måte – og akkurat som hjemme hos deg og meg, er det ikke bare miljøet som tar skade av butikkers matsvinn, men også lommeboka. Da er naturligvis det beste å selge ut all til full pris før stengetid, men inntil butikkene har funnet løsninger for å beregne mengde mat kommer vi til å stå klar for å hjelpe med overskuddet.

Etterspørselen fra dag til dag er uforutsigbar. Vi kan se på det som når du selv inviterer vennegjengen på middagsselskap. Du lager mat som du beregner vil være nok til 10 personer (og legger på en liten buffer, så det ikke blir tomt før alle er mette). Kanskje lager du også to forskjellige retter, så alle får noe de liker og/eller tåler. Og kanskje dukker noen ikke opp likevel. Til slutt ender man uansett ofte opp med å ha noe mat til overs, men du vet ikke hvilke deler av måltidet det vil være mye igjen av før du står der og flytter det over fra gryte til tupperware.

Dette er ikke ulikt hvordan det fungerer hos butikkene.

En butikk kan vite at de på en gjennomsnittlig uke selger en gitt mengde varer, men vi får ofte høre at det er uforutsigbart hvilke dager de vil selge mye, og hvilke varer de vil selge mye av. Derfor vet butikken at de ofte har en viss mengde mat til overs, uten å vite nøyaktig hvilke varer det blir. For eksempel er det vanskelig å forutse om man vil selge 15 eller 20 brød i løpet av en dag. Og å beregne en perfekt mengde mat til frokostbuffeten på hotell viser seg å være en utfordrende oppgave.

Med forundringspose-konseptet har man fleksibiliteten til å legge ut et antall porsjoner fast. Disse vil legges ut omtrent 24 timer før hentetiden starter – altså lenge før det nybakte brødet i det hele tatt havner i hylla. Grunnen til at vi kan gjøre det på denne måten er at forundringsposens innhold ikke er bestemt før den er fylt. Gjennom dagen kan butikken fritt justere opp eller ned antall tilgjengelige poser etter behov. Og hvis det plutselig skulle komme et fotballag innom og kjøpe alle skolebrødene kan butikken kansellere ett eller flere kjøp (men selvfølgelig i rimelig tid før hentetiden starter).

Så du kan være sikker på at all mat du redder med Too Good To Go er mat som ellers ville stått i fare for å ende som matsvinn!

Del dette

Begynn å redde mat i dag

Appen vår er verdens største markedsplass for overskuddsmat. Vi hjelper brukerne med å redde god mat fra å gå til spille, og til priser som gir god verdi for pengene i lokale butikker og restauranter.

Too Good To Go Blogg

a woman drinking a cup of coffee while a little girl looks on

Too Good To Go BlogForstå «best før»-datoer: Hvordan kan du unngå matsvinn og samtidig hjelpe planeten?

april 21, 2025

Hva betyr egentlig en "best før" dato? «Best før»-datoen sier noe om når produktet har best kvalitet, og ikke når det er farlig å spise. Det handler om smak...

a half of an avocado next to a glass of water and a question mark
Fakta om matsvinn

Too Good To Go BlogMATSVINN OG VANN: HVOR MYE VANN SKJULER SEG I FAVORITTMATEN DIN?

mars 21, 2025

Det er verdens vanndag, så bli med oss på et dypdykk i vannet vi ikke kan se – vannet skjult maten vi spiser. Hvor mange glass vann går det med for å produse...

a collage of people including a woman holding a bag that says Too Good To Go on it
Nyheter fra Too Good To Go

Too Good To Go BlogSkap spesielle små øyeblikk med Too Good To Go

februar 11, 2025

Spesielle små øyeblikk Livet er fullt av spesielle øyeblikk – de små, meningsfulle opplevelsene som skaper varige minner. Vi elsker å bidra til å skape diss...

a couple of people are walking down a sidewalk with shopping bags .
Tips og triks

Too Good To Go BlogTa et steg for miljøet med Too Good To Go

september 29, 2024

I dag er det den internasjonale dagen mot matsvinn, og derfor feirer vi forskjellen vi har utgjort i sammen. Vi er mange som går inn for et bedre miljø: Hele...

Flere blogginnlegg

BLI EN AV 175 000 BEDRIFTER SOM BEKJEMPER MATSVINN SAMMEN MED OSS

REGISTRER BEDRIFTEN DIN
Too Good To Go Logo

Karriere

Presse

KUNDESERVICE

Mystore

Download on the Apple App StoreGet it on Google PlayExplore it on AppGallery
Certified B Corporation

Juridisk

Personvernerklæring

Cookie Policy

Vilkår og betingelser

Kontakt oss

DSA Disclosure

Food Waste Sources

Status

Copyright © Too Good To Go ApS. All Rights Reserved.