OM MADSPILDHvilken indvirkning har madspild på miljøet?

Madspild er meget skadeligt for miljøet og klimaet, da det udleder drivhusgasser i hele forsyningskæden fra jord til bord. Desuden bruges værdifulde ressourcer som vand og jord unødigt til at producere spildt mad.

Madspild er ansvarlig for 10% af den globale udledning af drivhusgasser og bruger 25% af alle ferskvandsressourcer (WWF,2024).

a green circle with a globe and smoke coming out of the chimneys

Hvordan påvirker madspild klimaet og miljøet?

Vores klima, herunder regn- og vejrmønstre, temperaturer, luftfugtighed osv. påvirkes af de drivhusgasser, der frigives i atmosfæren, da de fanger og holder på varmen, hvilket får temperaturen på jorden til at stige.

Når vi taler om miljøet, henviser vi til økosystemer, biodiversitet og naturlige processer, der finder sted omkring os.

a drawing of the earth with the words co2e below it

Fødevarernes rejse starter på gården og ender på vores gaffel (eller i skraldespanden). Hvert skridt på denne rejse har en indvirkning på klimaet og miljøet, og der udledes drivhusgasser på hvert skridt. Madspild har derfor en enorm miljøpåvirkning på grund af udledningen af drivhusgasser undervejs og den jord og det vand, der er nødvendigt for at producere maden.

For eksempel er skovområder blevet omdannet til dyrkningsjord, og denne skovrydning udleder drivhusgasser. Denne jord skal også kunstvandes, hvilket gør den uegnet som et levested for mange arter. Brændstof frigiver kuldioxid, og brændstof bruges af maskinerne på jorden og til at distribuere mad til supermarkederne og vores hjem. Brændstof bruges også til at generere elektricitet, som bruges til at nedkøle maden under transporten og i vores hjem til at nedkøle og tilberede maden. Madaffald, der ender på lossepladsen, genererer metan over tid.

Det betyder, at når vi spilder mad, er det ikke kun maden foran os, der går til spilde, men også alle de relaterede ressourcer og udledninger.

Hvis vi holder op med at spilde mad, kan vi undgå store mængder drivhusgasser og unødig brug af jord og vand.

VI VED, ATVED AT REDDE 1 MÅLTID* FRA AT GÅ TIL SPILDE, UNDGÅR VI

*1 måltid = 1 lykkepose = 1 kg mad.

2,7 KGCO2e-udledninger undgås

CO2e-udledninger undgås for hver reddet lykkepose

2.8 M²landbrugsjord pr. år

810liter vand

(Merieux Nutrisciences | Blonk, 2024)

Indvirkning på klimaforandringer

Omkring 30% af verdens samlede energiforbrug bruges i fødevaresektoren (FAO, 2011). Energi bruges til at transportere mad fra gårde til produktionsanlæg og producenter til vores hjem og tallerkener. I denne sammenhæng refererer energi til det brændstof, der bruges til maskiner og transport i hele forsyningskæden, samt elektricitet til opbevaring i køleskabe og det brændstof, der er nødvendigt til madlavning derhjemme.

a picture of a power tower with a lightning bolt on it

Indvirkning på tab af levesteder

Halvdelen af verdens beboelige jord bruges til landbrug, og produktionen af mad, der ender med at blive spildt, optager 30% af al landbrugsjord. Det svarer til et areal større end Kina og lige så stort som Canada og Indien tilsammen (1,4 milliarder hektar jord eller 11,5% af al jord) (FAO, 2013).

Jord, der bruges til landbrug, såsom græsarealer eller afgrøder, er ikke et egnet levested for mange arter, truer biodiversiteten og forringer jordkvaliteten.

an aerial view of two tractors working in a field

Indvirkning på udtømning af ferskvand

Kun 3% af jordens vand er ferskvand, hvoraf kun 1% kan bruges af mennesker fordi resten f.eks. er fanget i iskapper (NASA, 2014).

70% af vores ferskvand bruges til landbrug, men svimlende 25% af alt tilgængeligt ferskvand bruges til kunstvanding og produktion af mad, som går til spilde. Det svarer til tre gange af mængden af vand i Genevesøen om året (FAO, 2013).

Brug af ferskvand til kunstvanding af landbrugsjord udpiner grundvandet, skader plante- og dyrearter og har en indvirkning på biodiversiteten.

Jul uden madspildQuesadillas med and og rødkål

december 20, 2024

Disse lækre quesadillas med and og rødkål tryller julens rester om til en mexicansk klassiker. Perfekt til frokost eller aftensmad og til at få brugt, hvad e...

Flere blogindlæg