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Yaourt oublié au fond du frigo ? Voici comment savoir s’il est toujours bon 🥣

DATE DE DURABILITÉ MINIMALE (DDM) : ÇA VEUT DIRE QUOI EN FAIT ?

Vous voyez une date “à consommer de préférence avant” (DDM) sur votre yaourt préféré ? Vous pensez peut-être qu’après cette date, il n’est plus sûr de le consommer. En réalité, la DDM concerne la qualité, pas la sécurité. Elle indique jusqu’à quand le produit conserve son meilleur goût et sa meilleure texture. La date “à consommer jusqu’au” concerne, elle, la sécurité : il ne faut jamais la dépasser. Avec la DDM, vous avez donc une certaine marge.

Et c’est une bonne nouvelle, car le yaourt est un incontournable du frigo en Belgique. Que ce soit dans un bol avec fruits et granola ou ajouté dans un curry, on l’utilise partout. Encore plus utile donc de savoir que ce petit pot oublié peut souvent être sauvé.

PÉRIMÉ ? PAS FORCÉMENT : LE B.A.-BA POUR VÉRIFIER VOTRE YAOURT

Vous pouvez donc souvent consommer votre yaourt après la DDM, tant qu’il soit resté fermé et bien au frais. Une fois ouvert, refermez-le soigneusement pour le garder bon plus longtemps. De cette façon, vous évitez le gaspillage et profitez encore pleinement de son goût. 🥄

Astuce pratique : placez les yaourts déjà ouverts à l’avant du frigo. Vous penserez plus vite à les manger et éviterez de les oublier derrière.

VOS SENS SONT VOS MEILLEURS ALLIÉS

Un doute sur votre yaourt ? Suivez la règle d’or : Observez, Sentez, Goûtez avant de jeter.

• Observez : un peu de liquide à la surface, c’est normal. Mais s’il y a de la moisissure, il n’est plus bon.
• Sentez : un yaourt doit sentir frais et légèrement acidulé. Si l’odeur est trop acide ou étrange, ne le consommez pas.
• Goûtez : prenez une petite cuillerée. Si le goût est comme d’habitude et pas trop acide, il est encore bon.

ENSEMBLE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Le saviez-vous ? En Europe, la confusion autour des dates de conservation cause environ 10 % du gaspillage alimentaire à la maison (EC, 2018). C’est dommage, car les DDM ne sont qu’un indicateur de fraîcheur. En utilisant vos sens, vous pouvez sauver beaucoup d’aliments encore parfaitement consommables.

Et chaque aliment sauvé permet aussi d’éviter des émissions inutiles de CO2e, de l’eau et des terres utilisées pour rien. C’est un grand avantage : pour votre portefeuille et pour la planète.

TIREZ LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE YAOURT

Le yaourt est aussi un ingrédient malin en cuisine. Utilisez-le dans un smoothie frais à emporter, un parfait au yaourt et aux fruits pour un petit-déjeuner rapide, ou même dans des pains naan faits maison. Trop de yaourts à la maison ? Pas de souci, vous pouvez également les congeler. Pratique pour ce pot en trop que vous avez acheté sans trop y réfléchir.

SAUVEZ ENCORE PLUS DE NOURRITURE AVEC TOO GOOD TO GO

Envie d’aller plus loin après avoir vérifié vos yaourts ? Dans l’application Too Good To Go, vous trouverez des Paniers Surprise remplis de bons produits qui autrement resteraient invendus, étant souvent proches de leur DDM. Du pain frais de votre boulanger aux desserts de votre supermarché, il y a toujours de quoi se régaler.

Chaque yaourt sauvé est une petite victoire contre le gaspillage. Et chaque Panier Surprise sauvé fait une grande différence pour la planète.

Sauvez un Panier Surprise