Press Release1er août : Journée internationale de la frite belge

Publié le juillet 25, 2024
a bowl of french fries is sitting on a table .
PROFITER DE CHAQUE FRITE, JUSQU'À LA DERNIÈRE BOUCHÈE :

1er août : Journée internationale de la frite belge

Gand, le 1er août 2024 - Le 1er août, c’est la Journée internationale de la frite belge ! Too Good To Go, qui lutte au quotidien contre le gaspillage alimentaire grâce à son application, célèbre fièrement cette journée en partageant ses meilleures astuces et recettes zéro gaspi à base de frites. Pour que vous puissiez profiter de chaque frite, jusqu'à la dernière bouchée ! Découvrez comment les réchauffer parfaitement, comment éviter qu'elles ne deviennent toutes molles trop rapidement et dans quels plats délicieux vous pouvez les incorporer le lendemain. Ensemble, nous luttons chaque jour contre le gaspillage alimentaire - et aujourd'hui, nous le faisons avec un clin d'œil à notre fierté nationale : les frites !

Comment garder vos frites à emporter bien croustillantes ?
La plupart d'entre nous préfèrent les frites bien croustillantes. D'ailleurs, ce sont souvent les frites molles au fond de notre paquet qui finiront à la poubelle. Pour que vos frites à emporter conservent le plus possible leur croustillant pendant les quelques minutes de trajet entre la friterie et la maison, voici quelques conseils :
  • Un peu de sel sur les frites ? Non merci ! : le sel rend immédiatement vos frites molles. Attendez donc d'être rentré chez vous pour les saler.
  • Demandez la sauce dans un pot à part : les frites pleines de sauce ramollissent beaucoup plus vite. De plus, s’il vous reste des frites mais qu’elles sont pleines de sauce, vous ne pourrez plus les manger le lendemain.
  • Laissez le sac en plastique ouvert pendant le trajet de retour : vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, à la friterie, on perce des trous dans l'emballage de vos frites ? Ce n'est pas pour vous faire profiter de l'odeur irrésistible des frites fraîches ou pour que vous puissiez déjà en picorer quelques unes en chemin. C’est pour éviter qu'elles ne ramollissent. Lorsque les frites sortent tout juste de la graisse chaude, elles sont délicieusement croustillantes. Mais dès qu'elles se retrouvent dans un récipient hermétique, la vapeur dégagée par les frites bouillantes s’accumule dans l’emballage. En laissant le sac en plastique ouvert, vous laissez la vapeur s'échapper et vos frites resteront plus croustillantes.
Comment réchauffer les frites pour les déguster le lendemain ?
  • À l’airfryer : c'est la méthode la plus simple et la plus rapide. Si vous disposez d'un airfryer, utilisez-le pour réchauffer efficacement vos frites en moins de 10 minutes.
  • À la poêle : placez les frites dans la poêle pendant quelques minutes avec un peu - mais pas trop - d'huile d'olive ou de beurre. Veillez à ce qu'il n'y ait qu'une seule couche dans la poêle afin de pouvoir les faire frire uniformément de tous les côtés. Si vous devez en réchauffer une grande quantité, il est préférable de le faire en plusieurs fois ou de le faire au four.
  • Au four : la méthode idéale si vous devez réchauffer une grande quantité de frites. Préchauffez le four à la température maximale (230°C). Placez vos frites sur la plaque de cuisson et étalez-les bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé. Laissez-les au four pendant quelques minutes seulement et surveillez-les de près.
  • Évitez toujours le micro-ondes (four) : à moins que vous n'aimiez les frites molles.
Que faire des restes de frites ? 5 recettes zéro gaspi avec des frites
Les restes de frites comme liant dans une soupe

Quand on cuisine de la soupe, il est très courant d'utiliser une pomme de terre comme liant pour donner à la soupe une bonne consistance. Si vous avez des restes frites de la veille, elles peuvent parfaitement remplacer la pomme de terre.

Frittata aux restes de frites et de légumes

La frittata est la recette zéro gaspi par excellence, car vous pouvez toujours y incorporer vos restes de pommes de terre et de légumes. Remplacez les pommes de terre de votre recette habituelle par des frites. En bonus : la frittata peut être consommée chaude ou froide, idéale comme lunch à emporter au travail !

Temps de préparation : 10 minuten / Temps de cuisson: 15 minuten / 4 portionsIngrédients :
  • Restes de légumes de la veille
  • Restes de frites
  • 6 œufs
  • Un peu de lait ou de crème
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • Restes de fromage râpé (facultatif)
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faites cuire vos restes de légumes à la poêle si nécessaire, ou sortez vos restes de légumes déjà cuits du frigo.
  3. Battez les œufs avec le lait ou la crème. Ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez.
  4. Dans un grand saladier, mélangez les frites et les légumes cuits. Versez ensuite les œufs et mélangez bien.
  5. Versez le mélange dans un plat à four bien huilé.
  6. Faire cuire la frittata pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
Loaded fries à la mexicaine

Cette recette à la mexicaine inspirée des plats de nachos au four est le repas parfait pour une soirée cinéma ou jeu de société entre amis ! Étalez les restes de frites en une seule couche dans un plat de cuisson ou directement sur la plaque du four. Parsemez de bœuf haché ou de viande végétalienne, de haricots rouges et d'olives noires. Versez un peu de sauce tomate spéciale nachos par dessus et terminez par du cheddar râpé. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu. À la sortie du four, ajoutez des oignons nouveaux, de la guacamole et de la crème aigre.

Hachis parmentier aux frites de la veille

Avez-vous déjà pensé à remplacer la purée d'un hachis par vos frites de la veille ? C'est délicieux et cela vous évite de devoir éplucher les pommes de terre pour en faire de la purée. Pour un résultat optimal, écrasez bien les frites.

Salade liégeoise revisitée

Cela fait longtemps que vous n'avez pas dégusté une bonne salade liégeoise ? Revisitez la recette pour une salade liégeoise zéro gaspi : il vous suffit de remplacer les pommes de terre par les frites de la veille, réchauffées dans les règles de l'art pour qu'elles soient bien croustillantes. Et le tour est joué !Pour plus d'informations, veuillez contacter Laurine Poortmans, PR Manager Belgique et Pays-Bas : press@toogoodtogo.be

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