WEETJES OVER VOEDSELVERSPILLINGOVER VOEDSELVERSPILLING

Voedselverlies vindt plaats in een eerder stadium van de toeleveringsketen en dit voedsel komt niet terug in de bevoorradingsketen voor een ander productief gebruik, zoals diervoeder. Het gebeurt bij de oogst, slacht of vangst, dus voordat het voedsel de winkelschappen, restaurants, leveranciers van voedingsmiddelen of de eindconsument bereikt. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO, 2019) definieert voedselverlies als een "afname in de hoeveelheid of kwaliteit van voedsel als gevolg van beslissingen en acties van voedselleveranciers in de keten, met uitzondering van detailhandelaren, leveranciers van voedseldiensten en consumenten." Dit verlies van voedsel kan verschillende oorzaken hebben.

Volgens het WWF (2021) gaat er elk jaar 1,2 miljard ton voedsel verloren op boerderijen.

Voedselverspilling vindt plaats aan het einde van de bevoorradingsketen, bijvoorbeeld wanneer het voedsel terechtkomt bij detailhandelaren, kruideniers, leveranciers van voedseldiensten en huishoudens van consumenten. De FAO definieert voedselverspilling als "de afname van de hoeveelheid of kwaliteit van voedsel als gevolg van beslissingen en acties van detailhandelaren, voedseldiensten en consumenten" (FAO, 2019).

Volgens UNEP (2024) en FAO (2019) vindt 1,4 miljard ton voedselverspilling plaats op het niveau van verwerking, distributie, detailhandel, voedseldiensten en huishoudens.

Bij het verminderen of vermijden van voedselverspilling voorkomen we schadelijke CO2e-uitstoot en het onnodige gebruik van waardevolle hulpbronnen zoals water en land. Elke maaltijd die via Too Good To Go niet wordt verspild, staat gelijk aan het vermijden van 2,7 kg CO2e-uitstoot, het vermijden van het onnodige gebruik van 810 liter water en het vermijden van het onnodige jaarlijkse gebruik van 2,8 m2 land (Merieux Nutrisciences | Blonk, 2024).

Voedsel redden van verspilling via Too Good To Go biedt milieuvoordelen op drie niveaus:

• Alle energie en hulpbronnen die zijn gebruikt in het proces van het maken van dat voedsel zijn niet voor niets gebruikt;
• Het consumeren van dit overtollige voedsel betekent dat er geen extra voedsel hoeft te worden geproduceerd;
• Het voedsel dat je redt van verspilling komt nu niet terecht op stortplaatsen of verbrandingsovens, waardoor extra uitstoot wordt voorkomen.