Too Good To Go BlogUm Café Com... Pans & Company

Em 2024, unimos forças com a Pans & Company, uma das marcas mais icónicas do Grupo Ibersol, para enfrentar um dos maiores desafios globais: o desperdício alimentar. A Pans & Company encontrou na Too Good To Go uma solução inovadora para salvar excedentes de alimentos de alta qualidade que, de outra forma, poderiam ser desperdiçados.

Desde o início da parceria, só em Portugal, a Pans & Company já salvou mais de 3.000 Surprise Bags, contribuindo para evitar a emissão de 8.1 toneladas de CO2e 🌱 — um marco que demonstra o impacto positivo que esta colaboração continua a gerar.

Com uma visão clara para um futuro mais sustentável, a Pans & Company está a implementar soluções criativas e a integrar a sustentabilidade no centro das suas operações. Para conhecer mais sobre este compromisso, conversámos com João Falcão, Diretor de Marketing de Ibersol, que partilhou connosco como a marca está a transformar o desperdício alimentar em oportunidades.

1.- Como e porque é que a Pans&Company decidiu juntar-se à luta contra o desperdício alimentar?

Esta parceria com a Too Good To Go faz parte do Pans&World, o Plano Estratégico para o Desenvolvimento Sustentável apresentado pela Pans&Company em 2021, que inclui uma série de iniciativas a favor da sustentabilidade, concretamente na redução de resíduos e sensibilização social em diferentes áreas de ação e está também enquadrada no compromisso, há muito assumido pelo Grupo Ibersol, que detém a marca Pans&Company, de desenvolver uma estratégia dinâmica e ajustada aos desafios impostos por todos os stakeholders, focada nos princípios da Sustentabilidade e Responsabilidade.

No contexto das políticas de sustentabilidade, nomeadamente da responsabilidade ambiental, social e económica, a luta contra o desperdício alimentar é claramente um eixo de ação que faz ainda mais sentido para um grande grupo de restauração e para as suas marcas, neste caso a Pans&Company.

2.- O que vos levou a começar a trabalhar com a Too Good To Go? E como foi iniciada essa parceria?

A Pans&Company e a Too Good To Go iniciaram esta parceria em Portugal, em maio de 2024, com o objetivo de disponibilizar aos consumidores Surprise Bags, constituídas por excedentes alimentares diários dos restaurantes da Pans&Company, a preços acessíveis. Esta iniciativa foi muito bem recebida pelos utilizadores da app Too Good To Go, o que permitiu alargar a mesma a um total de 63 restaurantes Pans&Company na Península Ibérica, das quais 40 em Espanha e 23 em Portugal. Ou seja, o que começou como um teste piloto veio demonstrar que a Too Good To Go, como organização, garante uma rede com impacto social, que permite de facto salvar alimentos não vendidos e impedir que sejam desperdiçados, tornando-se assim um parceiro natural da Pans&Company no âmbito do combate ao desperdício alimentar.

3.- Para qualquer pessoa do sector que esteja a ler esta entrevista e que esteja a pensar em juntar-se à Too Good To Go, pode falar-nos do seu dia a dia com a aplicação? Por outras palavras, diga-nos, no seu caso particular, como é feita a preparação das Surprise Bags, qual o seu conteúdo, se a aplicação é facilmente integrada nas operações diárias dos estabelecimentos e se foi fácil para si começar a trabalhar com a aplicação.

As Surprise Bags resultam do excedente diário de produção de cada restaurante Pans&Company aderente. A integração deste processo de preparação das Surprise Bags nas operações tem sido relativamente simples, já que a Pans&Company trabalha com standards muito elevados de gestão de operações e qualidade.

4.- Diria que a aplicação o está a ajudar a atingir os seus objetivos de sustentabilidade e a reduzir o desperdício alimentar? Porquê?

Todos os dados que temos demonstram que app Too Good To Go, ao ligar os seus utilizadores com a Pans&Company, cria diariamente uma resposta ao utilizador e ajuda a reduzir o desperdício alimentar e assim contribui para os objetivos de sustentabilidade da Pans&Company e do Grupo Ibersol.

5.- Por que razão recomendaria a outras marcas ou estabelecimentos do setor, que aderissem à Too Good To Go?

Sublinho que a Too Good To Go, foi incluída na lista de “World Changing Ideas” da Fast Company, tendo sido reconhecida pela sua abordagem inovadora em ajudar os retalhistas de produtos alimentares a gerir eficazmente os excedentes alimentares, respondendo assim à questão global do desperdício alimentar. Acresce a este reconhecimento que a Too Good To Go tem um track record já muito interessante, de parceria com grandes players do retalho alimentar no nosso país e também com outra marca do Grupo Ibersol.

6.- Considera que, em geral, existe uma maior sensibilização para o desperdício alimentar, tanto por parte dos consumidores como da indústria?

Os consumidores portugueses estão a despertar de forma muito dinâmica para as questões da sustentabilidade e da Economia Circular e em particular para a questão do desperdício alimentar.

7.- Como uma das empresas de referência do sector, acredita que o desperdício zero é um desafio alcançável? E se pudesse pedir um desejo, o que acha que poderia ser feito ou teria de ser feito para atingir esse objetivo?

O desperdício zero é um objetivo alcançável, embora ainda difícil, é necessário aumentar a cultura de combate ao desperdício, nomeadamente com instrumentos como a Too Good To Go, que auxiliam os consumidores a encontrar os parceiros disponíveis.

Para este Ano Novo que começa agora o Grupo Ibersol irá continuar a intensificar as suas políticas de Sustentabilidade, garantindo sempre boas experiências nos nossos restaurantes, que servem diariamente milhares de refeições, e também as Surprise Bags da Too Good To Go que possibilitem salvar alimentos diariamente e responder assim aos clientes que cada vez mais procuram participar nesse grande movimento de combate ao desperdício.