Hoje Celebra-se o "Dia Internacional da consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares"Hoje Celebra-se o "Dia Internacional da consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares"

A alimentação sustentável requer o combate ao desperdício alimentar sendo, portanto um desafio de todos, do produtor ao consumidor.

A Assembleia Geral da ONU e a FAO anunciaram que a partir de 2020 o dia 29 de setembro passa a ser designado como Dia Internacional da consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares - um dia definido para reconhecer o papel fundamental que um sistema alimentar sustentável desempenha, e com maior foco no combate às mudanças climáticas

Esta é uma data importante, em que a empresa Too Good To Go aproveita, também, para reflectir no último ano. A empresa surge em Portugal em finais de Outubro de 2019, e conta, à data de hoje (29 setembro), com uma comunidade de mais de 300.000 utilizadores e 1500 parceiros, desde restauração até grandes grupos da indústria alimentar como Auchan, Intermarché, Meu Super, Nestlé e Danone. Que juntos já salvaram mais de 150.000 refeições do desperdício, o que equivale a 375.000kg CO2e que não foram libertados para a atmosfera, caso essas refeições fossem desperdiçadas - o equivalente a 982 voos de Lisboa-Londres.

Em linha com este sucesso nacional, estão os números globais da Too Good To Go que num universo de 15 países, já conta com uma comunidade de 26 Milhões de utilizadores, mais de 71 Mil estabelecimentos que juntos já salvaram cerca de 47 Milhões de refeições o que equivale a mais de 118 Mil toneladas de CO2e.

A aplicação da Too Good To Go, em Portugal, também já se apresenta como uma solução recorrente quando se fala em combate ao desperdício alimentar, assumindo-se também como uma empresa que se foca na solução e não no problema. Possibilitando a um marketplace online a oportunidade de revenda e compra de alimentos em perfeitas condições de consumo, que não foram vendidos ou canalizados para outros fins, durante uma janela de oportunidade pré-estabelecida, que se torna agora um pouco mais alargada, permitindo uma segunda oportunidade a alimentos e produtos alimentares que de outra forma seriam desperdiçados.

Uma economia circular que possibilita uma vantagem para o consumidor, para o ambiente, mas também para o estabelecimento, que encontra nesta solução uma segunda oportunidade de escoar excedente que se iria transformar em desperdício, reduzindo a sua pegada ecológica e optimizando a sua operação - mesmo que o impacto principal e mais significativo não seja, de todo, o financeiro - dando uma segunda oportunidade aos alimentos.

Em Portugal segundo o PERDA estima-se que por ano, os Portugueses deitam para o lixo um milhão de toneladas de alimentos, em média 132 quilos de comida por ano, por pessoa. Sendo que as famílias desperdiçam 324 mil toneladas.

Factos Relevantes Sobre Desperdício Alimentar

Segundo a FAO, um terço de toda a produção alimentar humana é desperdício. Na Europa, cerca de 88 milhões de toneladas de alimentos são desaproveitados anualmente, com um custo associado de 143 biliões de euros. Em Portugal, 1 milhão de toneladas de alimentos são deitados para o lixo, o que levou à publicação de um conjunto de medidas no âmbito da Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar.

O desperdício alimentar é responsável por uma emissão de gases de efeito de estufa equivalente à emitida pela rede global de transportes terrestres. Ainda segundo a FAO, se o Desperdício Alimentar Mundial fosse um país, seria o terceiro maior emissor destes gases, logo a seguir à China e aos Estados Unidos, contribuindo para o aquecimento global. Este é, portanto um desafio, que é de todos, desde o produtor ao consumidor.

Uma das metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas para 2030 é reduzir para metade o desperdício de alimentos per capita a nível do retalho e do consumidor, e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e de abastecimento.

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