Too Good To Go Blog¿FRUTOS SECOS A TUTIPLÉN? ¡MEJOR! DISFRÚTALOS DESPUÉS DE SU FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

FECHAS DE CONSUMO PREFERENTE: LO QUE DEBES RECORDAR

A veces podemos confundir la fecha de consumo preferente con la fecha de caducidad en productos como las nueces y las semillas, pero estas fechas no significan lo mismo. La fecha de consumo preferente hace referencia a la calidad del producto, no a su seguridad, de manera que indica hasta cuándo las nueces y semillas conservan su sabor y textura óptimos. A diferencia de la fecha de caducidad, que sí marca un límite para el consumo seguro, la fecha de consumo preferente permite una mayor flexibilidad.

¿PODEMOS SEGUIR CONSUMIENDO NUECES Y SEMILLAS SI HA PASADO SU FECHA DE CONSUMO PREFERENTE?

¡Desde luego! Las nueces y las semillas como almendras, anacardos, pistachos, semillas de chía, lino o calabaza pueden consumirse después de su fecha de consumo preferente si se han conservado sin abrir en un lugar fresco y seco. Aunque pueden perder algo de frescura o volverse ligeramente aceitosas, por lo general siguen siendo seguras para comer.

Para saber si tus nueces y semillas siguen estando en buen estado, confía en tus sentidos. Fíjate en si presentan moho o una decoloración anormal. A continuación, huélelas: las nueces frescas deben desprender un aroma suave y a fruto seco, y las semillas, un olor terroso y delicado. Si huelen rancias o agrias, es mejor no arriesgarse. Por último, prueba un pequeño trozo. Si siguen teniendo buen sabor, ¡puedes consumirlas sin problema!

LAS NUECES Y SEMILLAS TODAVÍA PUEDEN SORPRENDERTE: DESCUBRE CÓMO

Si tus semillas o nueces han perdido algo de sabor o ya no son tan crujientes como antes, tuéstalas ligeramente en el horno o en una sartén sin aceite para recuperar su aroma y textura. Otra opción excelente, además de deliciosa, es triturar los frutos secos que te sobran y convertirlos en cremas o mantequillas vegetales. Prueba, por ejemplo, a preparar una mantequilla suave de anacardos, una crema de almendras tostadas o, si amas los pistachos (como nosotros 💚), una pasta de pistacho ideal para repostería o incluso para las tostadas de la merienda.

¡Y eso no es todo! Aquí te ofrecemos algunas ideas riquísimas para que puedas aprovechar y disfrutar de las nueces y semillas que tengas en casa:

• Semillas de lino: ¿sabías que se pueden utilizar como sustituto del huevo en recetas veganas (1 cucharada de lino + 3 de agua = 1 huevo)? Úsalas para preparar unas tortitas caseras y conseguir un plus nutricional.
• Almendras y pistachos: pícalos y espolvoréalos sobre yogures, cremas o ensaladas, o incorpóralos en mezclas de granola casera con miel y copos de avena. ¡Ñam! También puedes usarlos para preparar barritas energéticas caseras, galletas o un delicioso bizcocho de chocolate.
• Anacardos: remójalos y tritúralos con ajo, limón y agua para hacer una salsa cremosa ideal para ensaladas o pasta.

Y como consejo extra, guarda tus frutos secos y semillas en tarros herméticos, en un lugar fresco (incluso en la nevera), para que conserven su sabor durante más tiempo.

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Busca nuestra etiqueta 'Mira-Huele-Prueba' en las nueces y semillas, y en otros productos con fecha de consumo preferente en tu supermercado local. Esta etiqueta nos recuerda que muchos alimentos, incluidas las nueces y semillas, pueden seguir consumiéndose después de su fecha de consumo preferente.

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