OM MATSVINNVilken inverkan har matsvinn på miljön?
Matsvinn är mycket skadligt för miljön och klimatet eftersom det släpper ut växthusgaser i hela leveranskedjan från jord till bord. Dessutom används värdefulla resurser som vatten och mark i onödan för att producera bortkastad mat.
Matsvinn står för 10 % av de globala utsläppen av växthusgaser och förbrukar 25 % av alla sötvattenresurser.
Hur påverkar matsvinn klimatet och miljön?
Vårt klimat, inklusive regn- och vädermönster, temperatur, luftfuktighet etc. påverkas av de växthusgaser som släpps ut i atmosfären eftersom de fånger upp och håller kvar värme, vilket gör att temperaturen på jorden ökar.
När vi talar om miljön syftar vi på ekosystem, biologisk mångfald och naturliga processer som sker runt omkring oss.
Matens resa börjar på gården och slutar vid vår gaffel (eller i soptunnan). Varje steg denna resa har en inverkan på klimatet och miljön. I varje steg släpps växthusgaser ut. Matsvinn har därför en enorm miljöpåverkan på grund av utsläppen av växthusgaser längs vägen och den mark och det vatten som behövs för att producera maten. Till exempel har skogsmark omvandlats till odlingsmark, och denna avskogning frigör växthusgaser. Denna mark måste också bevattnas, vilket gör att den inte är lämplig som livsmiljö för många arter. Bränsle släpper ut koldioxid och bränsle används dels av maskinerna på marken, men också för att distribuera våra livsmedel till stormarknader och våra hem. Bränsle används också för att generera elektricitet, som används för att kyla livsmedel under transport, samt i våra hem för att kyla och förbereda vår mat. Matsvinn som hamnar på soptippen genererar metan över tid. Det är alltså inte bara är maten framför oss som går till spillo om vi inte äter den. Resurser har använts och växthusgaser har släppts ut i onödan. Om vi slutar slänga mat kan vi undvika enorma mängder utsläpp av växthusgaser och onödig användning av mark och vatten.
VI VET ATTGENOM ATT RÄDDA EN MÅLTID* FRÅN ATT GÅ TILL SPILLO UNDVIKER VI
*En måltid = 1 Överraskningskasse = 1 kg mat.
2.7KGUtsläpp av CO2e
2.8 M²Av markanvändning per år
810liter vattenförbrukning
Påverkan på klimatförändringarna
Cirka 30 % av världens totala energiförbrukning används inom livsmedelssektorn (FAO, 2011). Energi används för att flytta vår mat från gårdar till produktionsanläggningar och tillverkare till våra hem och tallrikar. I detta sammanhang avser energi det bränsle som används för maskiner och transporter genom hela leveranskedjan, liksom el för lagring i kylskåp och det bränsle som behövs för matlagning hemma.
Påverkan på förlusten av livsmiljöer
Hälften av världens beboeliga mark används för jordbruk, och produktionen av livsmedel som i slutändan går till spillo upptar 30 % av all jordbruksmark. Det är större än Kina och lika stort som Kanada och Indien tillsammans (1,4 miljarder hektar mark, eller 11,5 % av all mark) (FAO, 2013).
Mark som används för jordbruk, t.ex. gräsmark eller odlingsmark, är en olämplig livsmiljö för många arter och hotar den biologiska mångfalden och försämrar markkvaliteten.
Påverkan på sötvattensförbrukning
Endast 3 % av jordens vatten är sötvatten, varav endast 1 % kan användas av människor, resten är instängt, till exempel i istäcken (NASA, 2014).
70 % av vårt sötvatten används för jordbruk, men hela 25 % av allt tillgängligt sötvatten används för att bevattna och producera mat som går till spillo. Det motsvarar vattenmängden i Genèvesjön tre gånger per år (FAO, 2013).
Att använda sötvatten för att bevattna jordbruksmark utarmar grundvattentäkter, skadar växt- och djurarter och påverkar den biologiska mångfalden.
BÖRJA RÄDDA MAT IDAG
Vår app är världens största marknadsplats för överskottsmat. Vi ser till att användare kan rädda god mat från att gå till spillo och samtidigt få ett bra värde för pengarna hos lokala butiker, caféer och restauranger.
Too Good To Go Blogg
Too Good To Go BlogSteppa upp för planeten med Too Good To Go
september 29, 2024
På den Internationella matsvinnsdagen firar vi den skillnad vi har gjort tillsammans. Det är inte bara du som gör detta för planeten – det är 100 miljoner an...
Too Good To Go BlogMinska matsvinnet med Too Good To Go
september 29, 2024
Den 29:e september förenas världen för att uppmärksamma Internationella matsvinnsdagen, en dag som etablerats av FN för att belysa det kritiska problemet med...
Too Good To Go BlogLär dig mer om matsvinn
september 29, 2024
Idag är det Internationella matsvinnsdagen och vi vill inspirera dig till att utforska ännu mer och få fördjupad förståelse för matsvinn och dess inverkan, s...
Too Good To Go BlogTitta, lukta, smaka
september 28, 2024
Idag ska vi råda bot på din rädsla för utgångsdatum! För visste du att dina sinnen kan bidra massor till att minska matsvinnet? Att förstå och korrekt tolka...