INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter
INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter
INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter
INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter

FAITS SUR LE GASPILLAGE ALIMENTAIREÀ PROPOS DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Le gaspillage alimentaire est un défi mondial. Nous devons comprendre son ampleur pour tenter d'avoir un impact sur la situation. Aussi, voici quelques données et les statistiques concernant le gaspillage alimentaire.

Quelle est la quantité de nourriture gaspillée dans le monde ?

Selon le WWF (2021), 40 % de la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Cela signifie que 2,5 milliards de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Cela équivaut à 80 000 kilogrammes de nourriture gaspillée dans le monde, chaque seconde.

En Savoir Plus
a logo for a company called too good to go

Quels sont les aliments les plus gaspillés ?

Le gaspillage alimentaire concerne presque toutes les catégories d'aliments. En moyenne, dans le monde, les légumes (25 %), les céréales (24 %) et les fruits (12 %) sont les aliments les plus gaspillés à la maison.

En ce qui concerne le gaspillage alimentaire dans les ménages, les légumes, les céréales et les fruits sont suivis par les racines et les tubercules (9 %), les produits laitiers et les œufs (7 %) et la viande et le poisson (6 %) (Chen, 2020).

a basket of vegetables with a question mark in the middle

COMMENCEZ À SAUVER DE LA NOURRITURE AUJOURD'HUI

Définition du gaspillage alimentaire

Lorsque nous parlons de gaspillage alimentaire, nous faisons référence à tous les aliments destinés à la consommation humaine qui sont gaspillés, de la fouche à la fourchette.

Cela comprend à la fois les "pertes alimentaires" - les aliments gaspillés dans le cadre des chaînes de production et d'approvisionnement - et le "gaspillage alimentaire" qui se produit au niveau du commerce de détail et/ou dans les foyers des consommateurs.

a person is picking carrots from a wooden box

Qu'est-ce qu'un excédent alimentaire ?

Les surplus alimentaires sont générés à n'importe quel stade de la chaîne d'approvisionnement, de la ferme à l'assiette.

Les excédents alimentaires ne sont pas des déchets alimentaires, mais ils finissent malheureusement souvent comme des déchets. En fait, dans la plupart des cas, il s'agit d'aliments parfaitement bons qui, pour un certain nombre de raisons, ont peu de chances d'être vendus ou consommés. Revaloriser des excédents alimentaires est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire (FAO, 2018).

a person picking an apple from a bag that says too good to go

La différence entre les pertes et les déchets alimentaires

Les pertes alimentaires se produisent à un stade antérieur de la chaîne d'approvisionnement et ces aliments ne réintègrent pas la chaîne d'approvisionnement pour une autre utilisation de production, comme l'alimentation animale. Elles se produisent au moment de la récolte, de l'abattage ou de la capture, c'est-à-dire avant que les aliments n'atteignent les rayons des magasins, les restaurants, les prestataires de services alimentaires ou le consommateur final. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO, 2019) définit la perte de nourriture comme une "diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant de décisions et d'actions des fournisseurs de la chaîne alimentaire, à l'exclusion des détaillants, des prestataires de services alimentaires et des consommateurs". Cette perte de nourriture peut être due à de nombreuses raisons différentes.

Selon le WWF (2021), 1,2 milliard de tonnes de nourriture sont perdues chaque année dans les exploitations agricoles.

Le gaspillage alimentaire se produit à la fin de la chaîne d'approvisionnement, par exemple lorsque les aliments sont parvenus jusqu'aux détaillants, aux supermarchés, aux prestataires de services alimentaires et aux ménages des consommateurs. La FAO définit le gaspillage alimentaire comme "la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des actions des détaillants, des services alimentaires et des consommateurs" (FAO, 2019).

Selon le PNUE (2024) et la FAO (2019), 1,4 milliard de tonnes de déchets alimentaires se produisent au niveau de la transformation, de la distribution, de la vente au détail, des services alimentaires et des ménages.

Pourquoi le gaspillage alimentaire est-il un problème ?

Le gaspillage alimentaire a un impact énorme sur la société, l'économie et l'environnement. En tant que telle, la réduction des déchets alimentaires offre une occasion unique d'avoir un impact positif sur le changement climatique, le coût de la vie et l'accessibilité des denrées alimentaires.

10 %de toutes les émissions de gaz à effet de serre dans le monde

sont dûes au gaspillage alimentaire

(WWF, 2024)

25 %de l'eau douce utilisée chaque année

est utilisée pour produire des aliments qui sont finalement gaspillés

(WWF, 2024)

11.5 %de toutes les terres du monde

La production d'aliments qui finissent par être gaspillés occupe une superficie supérieure à celle de la Chine

(WWF, 2024)

1,1milliards de dollars

c'est la somme d'argent perdue chaque année à cause du gaspillage alimentaire

(WWF, 2024)

2,4milliards de personnes

n'ont pas accès à une alimentation adéquate et nutritive

(FAO, 2023)

733millions de personnes

sont touchées par la faim chaque jour

(FAO, 2024)

Une véritable opportunité de lutter contre le changement climatique

La réduction du gaspillage alimentaire est la première mesure que nous pouvons prendre pour lutter contre le changement climatique, en limitant l'augmentation de la température à 2°C d'ici à 2100 (Project Drawdown, 2020). Facile, efficace et gratifiant - Réduire ou éviter le gaspillage alimentaire nous aide à avoir un impact positif réel sur l'environnement.

a picture of a forest fire with a globe in the background

Comment les déchets alimentaires affectent-ils l'environnement et le climat ?

Dans le cadre du processus de production alimentaire, des émissions de gaz à effet de serre sont libérées dans l'atmosphère. En outre, le système alimentaire a un impact sur la perte de biodiversité et sur nos écosystèmes environnementaux. Lorsque nous gaspillons de la nourriture, nous ne gaspillons pas seulement la nourriture qui se trouve devant nous, mais aussi toutes les ressources précieuses qui ont servi à créer cette nourriture. Le gaspillage alimentaire a donc un impact considérable sur l'environnement et le climat de notre planète.

EN SAVOIR PLUS
a drawing of the earth with the words co2e below it

Quels sont les avantages de la réduction des déchets alimentaires ?

En réduisant ou en évitant le gaspillage alimentaire, nous évitons les émissions nocives de CO2e et l'utilisation inutile de ressources précieuses telles que l'eau et la terre. Chaque repas évité par Too Good To Go équivaut à 2,7 kg d'émissions de CO2e, à 810 litres d'eau évités et à 2,8 m2 de terrain évités chaque année (Merieux Nutrisciences | Blonk, 2024).

Le fait de sauver des aliments du gaspillage grâce à Too Good To Go présente des avantages environnementaux à trois niveaux :

  • toute l'énergie et les ressources utilisées dans le processus de fabrication de ces aliments n'ont pas été utilisées en vain ;
  • la consommation de ces aliments excédentaires signifie qu'il n'est pas nécessaire de produire d'autres aliments ;
  • les aliments que vous sauvez du gaspillage ne finiront pas dans des décharges ou des incinérateurs, ce qui permet d'éviter des émissions supplémentaires.

Blog Too Good To Go

a person is cutting a bar of chocolate into pieces .
Astuces anti gaspi

Too Good To Go BlogCHOCOLAT EN RETARD? PAS DE PROBLÈME! COMMENT CONSOMMER DU CHOCOLAT APRÈS SA DATE DE DURABILITÉ MINIMALE

avril 16, 2025

DATES DE DURABILITÉ MINIMALE: QUE SIGNIFIENT-ELLES VRAIMENT? Lorsque tu voies une date de durabilité minimale sur ton chocolat préféré, cela peut te faire p...

a person is cracking an egg into a carton of eggs .
Astuces anti gaspi

Too Good To Go BlogLE FROMAGE: CONSOMME TON FROMAGE APRÈS SA DATE DE DURABILITÉ MINIMALE

avril 16, 2025

DATES DE DURABILITÉ MINIMALE: QUE SIGNIFIENT-ELLES VRAIMENT? Lorsque tu voies une date de durabilité minimale sur ton fromage préféré, cela peut te faire pe...

a person is cracking an egg into a carton of eggs .
Astuces anti gaspi

Too Good To Go BlogŒUFS: FRAIS OU PAS LE TRAITEMENT DES ŒUFS APRÈS LA DATE DE DURABILITÉ MINIMALER NICHT? DER UMGANG MIT EIERN NACH DEM MINDESTHALTBARKEITSDATUM

avril 16, 2025

COMPRENDRE LES DATES DE DURABILITÉ MINIMALE Voir une date de durabilité minimale sur tes œufs peut t'amener à penser qu'il s'agit d'une date d'expiration, m...

a spoon is holding a spoonful of yogurt over a bowl of granola and blueberries .
Astuces anti gaspi

Too Good To Go BlogTU AS OUBLIÉ TON YAOURT DANS LE FRIGO? VOICI COMMENT LE SAVOURER MÊME APRÈS LA DATE DE DURABILITÉ MINIMALE

avril 16, 2025

DATES DE DURABILITÉ MINIMALE: QUE SIGNIFIENT-ELLES VRAIMENT? Lorsque tu voies une date de durabilité minimale sur ton yaourt préféré, cela peut te faire pen...

Comment éviter le gaspillage alimentaire avec Lactalis Nestlé
Astuces anti gaspi

L’initiative «Souvent bon après» est une mesure importante pour nous, en tant qu’entreprise, afin de sensibiliser nos consommateurs au gaspillage alimentaire.Comment éviter le gaspillage alimentaire avec Lactalis Nestlé

juillet 24, 2023

L’initiative «Souvent bon après» est une mesure importante pour nous, en tant qu’entreprise, afin de sensibiliser nos consommateurs au gaspillage alimentaire...

Moins de gaspillage alimentaire grâce à  la «DDM+»
Chiffres sur le gaspillage alimentaire

Moins de gaspillage alimentaire grâce à la "DDM+»Moins de gaspillage alimentaire grâce à la «DDM+»

juillet 5, 2022

la date limite de consommation (DLC = « à consommer jusqu’au ») pour les produits devant être consommés jusqu’à une certaine date pour des raisons sanitaires...

«DDM+» : qu'est-ce que cela signifie ?
Chiffres sur le gaspillage alimentaire

«DDM+» : qu'est-ce que cela signifie ?«DDM+» : qu'est-ce que cela signifie ?

juin 24, 2022

Lait, yogourts, pain ou encore pâtes : tu trouveras sur les emballages de ces produits une « date de durabilité minimale » (DDM).

RECETTE : DESSERT À LA CRÈME AUX FRUITS ET AUX BISCUITS
Recettes anti gaspi

Ce dessert facile à préparer offre aux fruits mûrs et aux biscuits rassis leur dernier coup d’éclat.RECETTE : DESSERT À LA CRÈME AUX FRUITS ET AUX BISCUITS

juin 6, 2022

Ce dessert facile à préparer offre aux fruits mûrs et aux biscuits rassis leur dernier coup d’éclat. Une petite douceur rafraîchissante à savourer après une ...

Chef étoilé contre le gaspillage alimentaire : Antonio Colaianni
Recettes anti gaspi

As-tu déjà rêvé de devenir chef Michelin ? De te sentir comme un coq en pâte en cuisine, et de savoir exactement quelle épice accorder avec quel ingrédient ?Chef étoilé contre le gaspillage alimentaire : Antonio Colaianni

avril 26, 2022

As-tu déjà rêvé de devenir chef Michelin ? De te sentir comme un coq en pâte en cuisine, de couper les aliments comme un-e ninja et de savoir exactement quel...

RECETTE : QUEUES D’ASPERGES LACTO-FERMENTÉES
Recettes anti gaspi

Le printemps est la saison des asperges. Seul problème : la partie la plus dure de la tige est souvent jetée.RECETTE : QUEUES D’ASPERGES LACTO-FERMENTÉES

avril 8, 2022

Le printemps est la saison des asperges. Seul problème : la partie la plus dure de la tige est souvent jetée. C’est là que la fermentation vient à leur resco...

POISSON: PEUT-ON LE CONSOMMER UNE FOIS LA DATE DÉPASSÉE ?
Astuces anti gaspi

l n’est pas toujours facile de comprendre les dates limites de consommation, communément appelées dates de péremption.POISSON: PEUT-ON LE CONSOMMER UNE FOIS LA DATE DÉPASSÉE ?

avril 1, 2022

Le poisson est une excellente source en oméga-3, mais aussi de protéines, de minéraux et vitamines A, D, E indispensables à la santé. En consommer est donc t...

RECETTE : SOUPE À LA BANANE ET AU CURRY
Recettes anti gaspi

RECETTE : SOUPE À LA BANANE ET AU CURRY

décembre 17, 2021

Cette soupe préparée avec des aliments exotiques comme la banane et la noix de coco évoque les saveurs – et le plaisir – des pays tropicaux. C’est aussi une ...

12
Plus d'articles de blog
Too Good To Go Logo

Carrières

Presse

Aide

Mystore

Download on the Apple App StoreGet it on Google PlayExplore it on AppGallery
Certified B Corporation

Legal

Privacy Policy

Cookie Policy

Terms & Conditions

Contact us

DSA Disclosure

Food Waste Sources

Status

Copyright © Too Good To Go ApS. All Rights Reserved.