OM MATSVINNVilken inverkan har matsvinn på miljön?
Matsvinn är mycket skadligt för miljön och klimatet eftersom det släpper ut växthusgaser i hela leveranskedjan från jord till bord. Dessutom används värdefulla resurser som vatten och mark i onödan för att producera bortkastad mat.
Matsvinn står för 10 % av de globala utsläppen av växthusgaser och förbrukar 25 % av alla sötvattenresurser (WWF,2024).
Hur påverkar matsvinn klimatet och miljön?
Vårt klimat, inklusive regn- och vädermönster, temperatur, luftfuktighet etc. påverkas av de växthusgaser som släpps ut i atmosfären eftersom de fånger upp och håller kvar värme, vilket gör att temperaturen på jorden ökar.
När vi talar om miljön syftar vi på ekosystem, biologisk mångfald och naturliga processer som sker runt omkring oss.
Matens resa börjar på gården och slutar vid vår gaffel (eller i soptunnan). Varje steg denna resa har en inverkan på klimatet och miljön. I varje steg släpps växthusgaser ut. Matsvinn har därför en enorm miljöpåverkan på grund av utsläppen av växthusgaser längs vägen och den mark och det vatten som behövs för att producera maten. Till exempel har skogsmark omvandlats till odlingsmark, och denna avskogning frigör växthusgaser. Denna mark måste också bevattnas, vilket gör att den inte är lämplig som livsmiljö för många arter. Bränsle släpper ut koldioxid och bränsle används dels av maskinerna på marken, men också för att distribuera våra livsmedel till stormarknader och våra hem. Bränsle används också för att generera elektricitet, som används för att kyla livsmedel under transport, samt i våra hem för att kyla och förbereda vår mat. Matsvinn som hamnar på soptippen genererar metan över tid. Det är alltså inte bara är maten framför oss som går till spillo om vi inte äter den. Resurser har använts och växthusgaser har släppts ut i onödan. Om vi slutar slänga mat kan vi undvika enorma mängder utsläpp av växthusgaser och onödig användning av mark och vatten.
VI VET ATTGENOM ATT RÄDDA EN MÅLTID* FRÅN ATT GÅ TILL SPILLO UNDVIKER VI
*En måltid = 1 Överraskningskasse = 1 kg mat.
2.7KGUtsläpp av CO2e
2.8 M²Av markanvändning per år
810liter vattenförbrukning
Påverkan på klimatförändringarna
Cirka 30 % av världens totala energiförbrukning används inom livsmedelssektorn (FAO, 2011). Energi används för att flytta vår mat från gårdar till produktionsanläggningar och tillverkare till våra hem och tallrikar. I detta sammanhang avser energi det bränsle som används för maskiner och transporter genom hela leveranskedjan, liksom el för lagring i kylskåp och det bränsle som behövs för matlagning hemma.
Påverkan på förlusten av livsmiljöer
Hälften av världens beboeliga mark används för jordbruk, och produktionen av livsmedel som i slutändan går till spillo upptar 30 % av all jordbruksmark. Det är större än Kina och lika stort som Kanada och Indien tillsammans (1,4 miljarder hektar mark, eller 11,5 % av all mark) (FAO, 2013).
Mark som används för jordbruk, t.ex. gräsmark eller odlingsmark, är en olämplig livsmiljö för många arter och hotar den biologiska mångfalden och försämrar markkvaliteten.
Påverkan på sötvattensförbrukning
Endast 3 % av jordens vatten är sötvatten, varav endast 1 % kan användas av människor, resten är instängt, till exempel i istäcken (NASA, 2014).
70 % av vårt sötvatten används för jordbruk, men hela 25 % av allt tillgängligt sötvatten används för att bevattna och producera mat som går till spillo. Det motsvarar vattenmängden i Genèvesjön tre gånger per år (FAO, 2013).
Att använda sötvatten för att bevattna jordbruksmark utarmar grundvattentäkter, skadar växt- och djurarter och påverkar den biologiska mångfalden.
BÖRJA RÄDDA MAT IDAG
Vår app är världens största marknadsplats för överskottsmat. Vi ser till att användare kan rädda god mat från att gå till spillo och samtidigt få ett bra värde för pengarna hos lokala butiker, caféer och restauranger.
Too Good To Go Blogg
För en smidig övergång från semestern och lite extra uppmuntran att hitta tillbaka till rutinerna, har vi samlat fem tips på hur du kommer in i gunget igen.HITTA TILLBAKA TILL RUTINERNA EFTER SOMMARLEDIGHETEN
juli 21, 2021
Hur mycket vi än önskar att sommaren aldrig tar slut så blir det förr eller senare höst igen. De flesta av oss har snart förbrukat sommarledigheten och för m...
Vi har sammanställt en lista med våra bästa tips för hur du håller maten borta från soporna under sommaren och undviker att maten slängs i förtid.SÅ HINDRAR DU MAT FRÅN ATT BLI DÅLIG UNDER SOMMAREN
juli 12, 2021
Nu vankas den tiden på året då temperaturerna stiger och fuktnivån i luften blir högre. Man refererar till denna period som ”rötmånad” just för att bakteriet...
Här följer en lista över fem otippade matvaror som tål frysen, så se till att slå ett öga på den innan du lämnar stan så slipper du onödigt matsvinn!TA HAND OM MATEN INFÖR SEMESTERN
juni 30, 2021
Har du redan packat ihop hemmakontoret inför semestern? För att slippa slänga en massa mat när du kommer tillbaka finns det en hel del som går fint att frysa...
Varje midsommar slänger vi kopiösa mängder med mat. Vi har samlat fem av våra bästa knep för en midsommar fri från matsvinn!5 TIPS FÖR EN SVINNFRI MIDSOMMAR
juni 16, 2021
Varje midsommar slänger vi kopiösa mängder med mat! Anledningarna är många – vi köper mer än vi behöver, vi lagar på tok för stora mängder, resterna hinner b...
Att ta för sig av naturens läckerheter är lika toppen för klimatet som det är för plånboken. Vi har samlat våra bästa tips för hur du tar vara på flädern!MAXIMERA SOMMAREN OCH TA VARA PÅ FLÄDERN
juni 11, 2021
Att ta för sig av naturens läckerheter är inte bara toppen för klimatet utan också snällt mot plånboken. Naturen är full av godsaker så här års och i flera d...
DÄRFÖR SKA DU SPARA DINA ANVÄNDA TEPÅSAR
april 21, 2021
Det är alltid en mysig känsla att sätta på vattenkokaren för att sedan plocka fram en påse av sitt väldoftande favoritte. Te är nyttigt, välgörande och gott ...
ÄGGSVINNET: 21 MILJONER ÅRLIGEN
mars 30, 2021
Svenskarna är som tokiga i ägg - inte minst i påsktider då det är en av våra favoriter på påskbordet och vi förväntas köpa uppemot 40 miljoner ägg. Trots att...
SPARA VATTEN GENOM ATT RÄDDA MAT
mars 9, 2021
Världens vattenresurser sinar och när mat slängs har jordens resurser, som energi, vatten och mark använts helt i onödan. Har du tänkt på hur mycket vatten s...
#RÄDDASEMLAN: HÅLLBARA RECEPT
februari 16, 2021
Den allra mest hållbara semlan, är den som hamnar i magen. Våra vänner tillika kokboksförfattare och recept kreatörer Gustav Johansson (matbloggen Jävligt Go...
#RÄDDASEMLAN: ÅRETS MEST HÅLLBARA SEMLA
februari 10, 2021
Fettisdagen, semmeldagen, semlans dag och fastlagstisdagen. En av våra mest firade temadagar ligger runt hörnet och med den det stora frossandet av gräddiga ...
Så mycket pengar slängs i soptunnan
januari 8, 2021
Årligen kan ditt matsvinn bli en dyr förlust. En familj kan faktiskt spara upp till 6000 kr per år, bara genom att äta upp allt mat de köper. Ett hushåll ber...
Förvandla dina julrester
december 22, 2020
Hur man än gör och hur gott det än är så är det nästan oundvikligt att få rester från julbordet, visst? Det är helt okej så länge som man tar vara på alla go...