OM MATSVINNVilken inverkan har matsvinn på miljön?
Matsvinn är mycket skadligt för miljön och klimatet eftersom det släpper ut växthusgaser i hela leveranskedjan från jord till bord. Dessutom används värdefulla resurser som vatten och mark i onödan för att producera bortkastad mat.
Matsvinn står för 10 % av de globala utsläppen av växthusgaser och förbrukar 25 % av alla sötvattenresurser (WWF,2024).
Hur påverkar matsvinn klimatet och miljön?
Vårt klimat, inklusive regn- och vädermönster, temperatur, luftfuktighet etc. påverkas av de växthusgaser som släpps ut i atmosfären eftersom de fånger upp och håller kvar värme, vilket gör att temperaturen på jorden ökar.
När vi talar om miljön syftar vi på ekosystem, biologisk mångfald och naturliga processer som sker runt omkring oss.
Matens resa börjar på gården och slutar vid vår gaffel (eller i soptunnan). Varje steg denna resa har en inverkan på klimatet och miljön. I varje steg släpps växthusgaser ut. Matsvinn har därför en enorm miljöpåverkan på grund av utsläppen av växthusgaser längs vägen och den mark och det vatten som behövs för att producera maten. Till exempel har skogsmark omvandlats till odlingsmark, och denna avskogning frigör växthusgaser. Denna mark måste också bevattnas, vilket gör att den inte är lämplig som livsmiljö för många arter. Bränsle släpper ut koldioxid och bränsle används dels av maskinerna på marken, men också för att distribuera våra livsmedel till stormarknader och våra hem. Bränsle används också för att generera elektricitet, som används för att kyla livsmedel under transport, samt i våra hem för att kyla och förbereda vår mat. Matsvinn som hamnar på soptippen genererar metan över tid. Det är alltså inte bara är maten framför oss som går till spillo om vi inte äter den. Resurser har använts och växthusgaser har släppts ut i onödan. Om vi slutar slänga mat kan vi undvika enorma mängder utsläpp av växthusgaser och onödig användning av mark och vatten.
VI VET ATTGENOM ATT RÄDDA EN MÅLTID* FRÅN ATT GÅ TILL SPILLO UNDVIKER VI
*En måltid = 1 Överraskningskasse = 1 kg mat.
2.7KGUtsläpp av CO2e
2.8 M²Av markanvändning per år
810liter vattenförbrukning
Påverkan på klimatförändringarna
Cirka 30 % av världens totala energiförbrukning används inom livsmedelssektorn (FAO, 2011). Energi används för att flytta vår mat från gårdar till produktionsanläggningar och tillverkare till våra hem och tallrikar. I detta sammanhang avser energi det bränsle som används för maskiner och transporter genom hela leveranskedjan, liksom el för lagring i kylskåp och det bränsle som behövs för matlagning hemma.
Påverkan på förlusten av livsmiljöer
Hälften av världens beboeliga mark används för jordbruk, och produktionen av livsmedel som i slutändan går till spillo upptar 30 % av all jordbruksmark. Det är större än Kina och lika stort som Kanada och Indien tillsammans (1,4 miljarder hektar mark, eller 11,5 % av all mark) (FAO, 2013).
Mark som används för jordbruk, t.ex. gräsmark eller odlingsmark, är en olämplig livsmiljö för många arter och hotar den biologiska mångfalden och försämrar markkvaliteten.
Påverkan på sötvattensförbrukning
Endast 3 % av jordens vatten är sötvatten, varav endast 1 % kan användas av människor, resten är instängt, till exempel i istäcken (NASA, 2014).
70 % av vårt sötvatten används för jordbruk, men hela 25 % av allt tillgängligt sötvatten används för att bevattna och producera mat som går till spillo. Det motsvarar vattenmängden i Genèvesjön tre gånger per år (FAO, 2013).
Att använda sötvatten för att bevattna jordbruksmark utarmar grundvattentäkter, skadar växt- och djurarter och påverkar den biologiska mångfalden.
BÖRJA RÄDDA MAT IDAG
Vår app är världens största marknadsplats för överskottsmat. Vi ser till att användare kan rädda god mat från att gå till spillo och samtidigt få ett bra värde för pengarna hos lokala butiker, caféer och restauranger.
Too Good To Go Blogg
Så undviker du matsvinnet under julen
december 22, 2020
Visst kan man räkna, planera, räkna om och förbereda men likväl slutar det alltid med att man har på tok för mycket mat till julfirandet. Så när “olyckan” vä...
TORRT BRÖD? GÖR DET HÄR
november 30, 2020
Ibland är olyckan framme och brödet har hunnit bli torrt. Därför har vi samlat ett gäng riktigt enkla och snabba recept som innehåller just torrt bröd. Inget...
RÄTT FÖRVARING RÄDDAR BRÖDET
november 23, 2020
Visste du att bröd är ett av de livsmedel vi slänger allra mest? I Sverige slänger vi 80 000 ton bröd varje år. En av de främsta anledningar till varför vi s...
FRÅN SVINN TILL SPA
november 17, 2020
Alldeles för stor del av vår mat hamnar i soporna, men tänk om du istället kunde använda svinnet som en del av din skönhetsrutin? Vi har recepten för ett kom...
Ta vara på grönsakernas skal, stumpar och stjälkar och gör din egna grönsaksbuljong!Svinnsmart buljong
november 3, 2020
Ta vara på grönsakernas skal, stumpar och stjälkar och gör din egna grönsaksbuljong!
Hur minskar vi matsvinnet?
oktober 23, 2020
Åsa Sandberg, Sverigechef på Too Good To Go, pratar matsvinn under Hållbarhetsfestivalen Västra Götaland tillsammans med experter på beteende, hållbara val o...
Visste du att du kan äta den klassiska Halloweenpumpan? Jo det är sant! Så här gör du ditt egna pumpabröd och rostade pumpafrön.TA VARA PÅ PUMPAN
oktober 22, 2020
Visste du att du kan äta den klassiska Halloweenpumpan? Jo det är sant! Så här gör du ditt egna pumpabröd och rostade pumpafrön.