OVER VOEDSELVERSPILLINGWat is de impact van voedselverspilling op het milieu?

Voedselverspilling is zeer schadelijk voor het milieu en het klimaat, omdat het broeikasgassen uitstoot in de hele toeleveringsketen van boerderij tot bord. Dit omvat ook emissies van afvalverwerking, zoals op stortplaatsen. Bovendien worden waardevolle hulpbronnen zoals water en land onnodig gebruikt bij de productie van verspild voedsel.

Voedselverspilling is verantwoordelijk voor 10% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen en gebruikt 25% van alle zoetwaterbronnen (WWF,2024).

a green circle with a globe and smoke coming out of the chimneys

Hoe beïnvloedt voedselverspilling het klimaat en het milieu?

Het klimaat is de omgeving om ons heen, inclusief regen- en weerpatronen, temperatuur, vochtigheid, enz. Dit alles wordt beïnvloed door broeikasgassen die vrijkomen in de atmosfeer, warmte vasthouden en de planeet opwarmen.

Als we het over het milieu hebben, hebben we het over ecosystemen, biodiversiteit en natuurlijke processen die om ons heen plaatsvinden.

a drawing of the earth with the words co2e below it

Het parcours ons voedsel begint op de boerderij en eindigt op onze vork (of in de vuilnisbak). En elke stap heeft invloed op het klimaat en het milieu. Bij elke stap komen broeikasgassen vrij. Voedselafval heeft dus een enorme ecologische voetafdruk, vanwege de uitstoot van broeikasgassen onderweg en het land en water dat nodig is om het te produceren.

Bossen zijn bijvoorbeeld omgezet in akkerland, en door deze ontbossing komen broeikasgassen vrij. Maar dit land moet ook geïrrigeerd worden, waardoor het voor veel diersoorten geen geschikte habitat meer is. Bij brandstof komt kooldioxide vrij en brandstof wordt gebruikt door de machines op het land en om ons voedsel te distribueren naar supermarkten en onze huizen. Brandstof wordt ook gebruikt om elektriciteit op te wekken, die wordt gebruikt om voedsel te koelen tijdens het transport en in onze huizen om ons voedsel te koelen en te bereiden. Voedselafval dat op stortplaatsen terechtkomt, genereert na verloop van tijd methaan.

Dit betekent dat wanneer we voedsel verspillen, niet alleen het voedsel wordt verspild, maar ook alle gerelateerde hulpbronnen en emissies.

Als we stoppen met voedselverspilling, kunnen we enorme hoeveelheden broeikasgassen en onnodig gebruik van land en water voorkomen.

WIJ WETEN DATDOOR ÉÉN MAALTIJD* NIET TE VERSPILLEN, WE VOORKOMEN DAT

*Een maaltijd = 1 Verrassingspakket = 1 kg voedsel.

2,7KGVermeden CO2e

met elk gered Verrassingspakket.

2.8 M²landgebruik per jaar

810liter water

(Merieux Nutrisciences | Blonk, 2024)

Invloed op klimaatverandering

Ongeveer 30% van het totale energieverbruik ter wereld wordt gebruikt in de voedingssector (FAO, 2011). Het wordt gebruikt om ons voedsel van de boerderijen naar de productiefabrieken en fabrikanten te brengen, tot bij ons thuis en op ons bord. Energie in deze context verwijst naar brandstof die wordt gebruikt voor machines en transport in de hele toeleveringsketen, maar ook naar elektriciteit voor opslag in koelkasten en brandstof die nodig is om thuis te koken.

a picture of a power tower with a lightning bolt on it

Invloed op habitatverlies

De helft van het bewoonbare land in de wereld wordt gebruikt voor landbouw en de productie van voedsel dat uiteindelijk verloren gaat, neemt 30% van alle landbouwgrond in beslag. Dit is een gebied dat groter is dan China en even groot als Canada en India samen (1,4 miljard hectare land, dat is 11,5% van al het land) (FAO, 2013).

Land dat wordt gebruikt voor landbouw, zoals gras of akkerland, is geen geschikte habitat meer voor veel soorten fauna en flore, bedreigt de biodiversiteit en verslechtert de bodemkwaliteit.

an aerial view of two tractors working in a field

Impact op uitputting van zoet water

Slechts 3% van het water op aarde is zoet water en daarvan kan slechts 1% door mensen worden gebruikt, omdat de rest opgesloten zit in bijvoorbeeld ijskappen (NASA, 2014).

70% van ons zoet water wordt gebruikt voor landbouw, maar een verbazeingwekkende 25% van al het beschikbare zoet water wordt gebruikt voor irrigatie en de productie van voedsel dat uiteindelijk verloren gaat. Dit staat gelijk aan een jaarlijkse hoeveelheid water dat equivalent is aan 3 keer het Meer van Genève (FAO, 2013).

Het gebruik van zoet water om landbouwgrond te irrigeren put het grondwater uit, schaadt plant- en diersoorten en heeft een impact op de biodiversiteit.

Zo check je dus of fruit en groenten rijp zijn

februari 5, 2020

Ben jij zo iemand die avocado's in de supermarkt fijnknijpt om te checken of ze rijp zijn? Stop dan met zo iemand zijn 💚 Wanneer vijf verschillende mensen i...

Meer blogposts