OM MATSVINNHvilken innvirkning har matsvinn på miljøet?
Matsvinn er svært skadelig for miljøet og klimaet, fordi det slipper ut klimagasser gjennom hele forsyningskjeden fra jord til bord. Dette inkluderer utslipp fra avfallshåndtering, for eksempel på søppelfyllinger. I tillegg brukes verdifulle ressurser som vann og landområder unødvendig til å produsere bortkastet mat.
Matsvinn står for 10 prosent av de globale klimagassutslippene og legger beslag på 25 prosent av alle ferskvannsressurser (WWF,2024).
Hvordan påvirker matsvinn klimaet og miljøet?
Klima er omgivelsene rundt oss, inkludert regn- og værmønstre, temperatur, luftfuktighet osv. Alt dette påvirkes av klimagasser som slippes ut i atmosfæren, binder varme og varmer opp planeten.
Når vi snakker om miljø, tenker vi på økosystemer, biologisk mangfold og naturlige prosesser rundt oss.
Maten har en lang reise fra jord til bord. Og hvert trinn påvirker både klimaet og miljøet. Matsvinn har altså et enormt miljøavtrykk, på grunn av klimagassutslipp, arealbruk og vannforbruk i forbindelse med produksjon.
Et eksempel: skogsområder blir omgjort til dyrket mark, noe som frigjør karbon som har vært lagret i trærne. Disse arealene må også vannes, noe som gjør dem uegnet som habitat for mange andre arter. Drivstoff som brukes i maskinene på jordet og til å distribuere maten til supermarkeder og hjem, slipper også ut klimagassser. Mange land bruker også fossilt brennstoff til å generere elektrisitet, som blant annet brukes til holde mat kjølig under transport og til å kjøle ned og tilberede maten hjemme. Mat som havner på søppelfyllinger, slipper ut metan.
Dette betyr at når vi kaster mat er det ikke bare maten vi har foran oss som går til spille, men også alle ressursene og utslippene som følger med.
Hvis vi slutter å kaste mat, kan vi unngå enorme mengder klimagassutslipp og unødig bruk av land og vann.
VI VET ATVED Å UNNGÅ AT ETT MÅLTID* GÅR TIL SPILLE, UNNGÅR VI
*Ett måltid = 1 forundringspose = 1 kg mat
2,7 KGCO2e-utslipp unngås
for hver forundringspose som reddes
2,8 M²Unødvendig årlig arealbruk
810 LITERunødvendig vannforbruk
Påvirkning på klimaendringene
Rundt 30 % av verdens totale energiforbruk brukes i matvaresektoren (FAO, 2011). Energi brukes til å frakte maten fra gårdene til produksjonsanleggene og produsentene, og videre til hjemmene våre. I denne sammenhengen refererer energi til drivstoffet som brukes til maskiner og transport gjennom hele forsyningskjeden, samt strøm til lagring i kjøleskap og brensel til matlaging hjemme.
Tap av leveområder
Halvparten av verdens beboelige landområder brukes til jordbruk, og produksjonen av mat som går til spille legger beslag på 30 % av alt jordbruksareal. Dette er større enn Kina og like stort som Canada og India til sammen (1,4 milliarder hektar land, eller 11,5 % av alt land) (FAO, 2013).
Arealer som brukes til jordbruk, for eksempel gressletter eller dyrket mark, er ikke egnet som leveområder for mange arter, truer det biologiske mangfoldet og forringer jordkvaliteten.
BRUK AV FERSKVANN
Bare 3 % av jordens vann er ferskvann, og bare 1 % av dette kan brukes av mennesker, mens resten er fanget i for eksempel isbreer (NASA, 2014).
70 % av ferskvannet vårt brukes til jordbruk, og hele 25 % av alt tilgjengelig ferskvann brukes til vanning og matproduksjon som går til spille. Dette tilsvarer vannmengden i Genèvesjøen tre ganger hvert år (FAO, 2013).
Bruk av ferskvann til vanning av jordbruksland utarmer grunnvannsmagasiner, skader plante- og dyrearter og påvirker det biologiske mangfoldet.
Begynn å redde mat i dag
Appen vår er verdens største markedsplass for overskuddsmat. Vi hjelper brukerne med å redde god mat fra å gå til spille, til priser som gir god verdi for pengene i lokale butikker og restauranter.
Too Good To Go Blogg
Too Good To Go BlogMATSVINN OG VANN: HVOR MYE VANN SKJULER SEG I FAVORITTMATEN DIN?
mars 21, 2025
Det er verdens vanndag, så bli med oss på et dypdykk i vannet vi ikke kan se – vannet skjult maten vi spiser. Hvor mange glass vann går det med for å produse...
Too Good To Go BlogTa et steg for miljøet med Too Good To Go
september 29, 2024
I dag er det den internasjonale dagen mot matsvinn, og derfor feirer vi forskjellen vi har utgjort i sammen. Vi er mange som går inn for et bedre miljø: Hele...
Too Good To Go BlogReduser Matsvinn med Too Good To Go
september 26, 2024
Den 29. september samles verden for å markere den Internasjonale dagen mot matsvinn, en dag opprettet av FN for å fremheve det kritiske problemet med matsvin...
Too Good To Go BloggNorges beste restematoppskrift er kåret!
september 18, 2024
Vi har mottatt hele 509 fantastiske oppskrifter fra matentusiaster over hele landet, og det har vært utrolig inspirerende å se hvordan dere forvandler rester...
Årets beste resteoppskrift 2024 | MENY & Too Good To Go Sitter du på Årets Beste Restematoppskrift? Bli med i konkurransen!
august 27, 2024
Har du en fantastisk oppskrift som tryller rester om til et smakfullt måltid? MENY og Too Good To Go leter etter Norges beste restematoppskrift! Vi inviterer...
Har du ekstra modne bananer til overs, kan du lage en søt dessert som er klar i løpet av bare 2 minutter i mikrobølgeovnen. Få oppskriften her!BANANKAKE I KOPP - DEILIG DESSERT PÅ 10 MINUTTER
oktober 18, 2022
Kake i kopp, eller mug cakes, har vært en voksende dessert-trend de seneste årene. Har du ekstra modne bananer til overs, kan du lage en søt dessert som er k...
Ikke bare er potetsuppe en rimelig matrett, den er full av næring, mettende og super enkel å lage! Suppen kan pimpes opp med digg tilbehør og topping.POTETSUPPE - RASK, BILLIG OG GOD MIDDAG!
september 27, 2022
Varm deg med en deilig potetsuppe til middag. Ikke bare er det en rimelig matrett, den er næringsrik, mettende og super enkel å lage!
Gresskar eller gresskarpuré til overs? Bytt ut melken i oppskriften til amerikanske pannekaker med rester av most gresskar, så får du gresskarlapper!ENKLE GRESSKARLAPPER AV GRESSKARRESTER
september 9, 2022
Gresskar eller gresskarpuré til overs? Da har du en saftig godbit i vente ... Bare bytt ut melken i oppskriften til amerikanske pannekaker med most gresskar,...
Fransk løksuppe er en deilig suppe som lar deg bruke opp tørt brød og siste rest av osten.FRANSK LØKSUPPE - FÅ BRUKT OPP SISTE SKIVE BRØD OG OST
september 5, 2022
Fransk løksuppe smaker ikke bare godt, det er en matrett som lar deg bruke opp tørt brød og siste rest av osten. Den gule løken er ikke bare en billig råvare...
Lag tacomuffins av tacorestene, så har du en deilig matbit i vente. I følgende oppskrift bruker vi enkel oppskrift på eggmuffins som base.TACOMUFFINS AV EGG OG TACORESTER
september 4, 2022
Blir det taco til middag på fredag? Lag tacomuffins av tacorestene, så har du en deilig matbit i vente. I følgende oppskrift bruker vi enkel oppskrift på egg...
Typiske høstgrønnsaker det fungerer bra å lage pålegg av. Ikke bare smaker det godt, det lages på 1-2-3!GRØNNSAKSPÅLEGG, LAG PÅLEGG AV GRØNNSAKENE!
september 1, 2022
Typiske høstgrønnsaker det fungerer bra å lage pålegg av er: Brokkoli, Gulrøtter, gresskar, kålrot, søtpotet og rødbeter, for å nevne noen. Grønnsakspålegg s...
Smoothie Bowl nytes fra skål med skje. Derfor er Smoothie Bowls enkle å gjøre litt ekstra av og toppe med noe digg!SMOOTHIE BOWL - ENKELT OG GODT
august 29, 2022
Smoothie Bowls er det perfekte alternativet til smoothies for deg som foretrekker å tygge maten. Den byr på tykkere konsistens og nytes fra skål med skje. De...