OM MATSVINNHvilken innvirkning har matsvinn på miljøet?
Matsvinn er svært skadelig for miljøet og klimaet, fordi det slipper ut klimagasser gjennom hele forsyningskjeden fra jord til bord. Dette inkluderer utslipp fra avfallshåndtering, for eksempel på søppelfyllinger. I tillegg brukes verdifulle ressurser som vann og landområder unødvendig til å produsere bortkastet mat.
Matsvinn står for 10 prosent av de globale klimagassutslippene og legger beslag på 25 prosent av alle ferskvannsressurser (WWF,2024).
Hvordan påvirker matsvinn klimaet og miljøet?
Klima er omgivelsene rundt oss, inkludert regn- og værmønstre, temperatur, luftfuktighet osv. Alt dette påvirkes av klimagasser som slippes ut i atmosfæren, binder varme og varmer opp planeten.
Når vi snakker om miljø, tenker vi på økosystemer, biologisk mangfold og naturlige prosesser rundt oss.
Maten har en lang reise fra jord til bord. Og hvert trinn påvirker både klimaet og miljøet. Matsvinn har altså et enormt miljøavtrykk, på grunn av klimagassutslipp, arealbruk og vannforbruk i forbindelse med produksjon.
Et eksempel: skogsområder blir omgjort til dyrket mark, noe som frigjør karbon som har vært lagret i trærne. Disse arealene må også vannes, noe som gjør dem uegnet som habitat for mange andre arter. Drivstoff som brukes i maskinene på jordet og til å distribuere maten til supermarkeder og hjem, slipper også ut klimagassser. Mange land bruker også fossilt brennstoff til å generere elektrisitet, som blant annet brukes til holde mat kjølig under transport og til å kjøle ned og tilberede maten hjemme. Mat som havner på søppelfyllinger, slipper ut metan.
Dette betyr at når vi kaster mat er det ikke bare maten vi har foran oss som går til spille, men også alle ressursene og utslippene som følger med.
Hvis vi slutter å kaste mat, kan vi unngå enorme mengder klimagassutslipp og unødig bruk av land og vann.
VI VET ATVED Å UNNGÅ AT ETT MÅLTID* GÅR TIL SPILLE, UNNGÅR VI
*Ett måltid = 1 forundringspose = 1 kg mat
2,7 KGCO2e-utslipp unngås
for hver forundringspose som reddes
2,8 M²Unødvendig årlig arealbruk
810 LITERunødvendig vannforbruk
Påvirkning på klimaendringene
Rundt 30 % av verdens totale energiforbruk brukes i matvaresektoren (FAO, 2011). Energi brukes til å frakte maten fra gårdene til produksjonsanleggene og produsentene, og videre til hjemmene våre. I denne sammenhengen refererer energi til drivstoffet som brukes til maskiner og transport gjennom hele forsyningskjeden, samt strøm til lagring i kjøleskap og brensel til matlaging hjemme.
Tap av leveområder
Halvparten av verdens beboelige landområder brukes til jordbruk, og produksjonen av mat som går til spille legger beslag på 30 % av alt jordbruksareal. Dette er større enn Kina og like stort som Canada og India til sammen (1,4 milliarder hektar land, eller 11,5 % av alt land) (FAO, 2013).
Arealer som brukes til jordbruk, for eksempel gressletter eller dyrket mark, er ikke egnet som leveområder for mange arter, truer det biologiske mangfoldet og forringer jordkvaliteten.
BRUK AV FERSKVANN
Bare 3 % av jordens vann er ferskvann, og bare 1 % av dette kan brukes av mennesker, mens resten er fanget i for eksempel isbreer (NASA, 2014).
70 % av ferskvannet vårt brukes til jordbruk, og hele 25 % av alt tilgjengelig ferskvann brukes til vanning og matproduksjon som går til spille. Dette tilsvarer vannmengden i Genèvesjøen tre ganger hvert år (FAO, 2013).
Bruk av ferskvann til vanning av jordbruksland utarmer grunnvannsmagasiner, skader plante- og dyrearter og påvirker det biologiske mangfoldet.
Begynn å redde mat i dag
Appen vår er verdens største markedsplass for overskuddsmat. Vi hjelper brukerne med å redde god mat fra å gå til spille, til priser som gir god verdi for pengene i lokale butikker og restauranter.
Too Good To Go Blogg
Høsten er en perfekt sesong for havregrøt! Sesongen byr på mange gode råvarer. Vi gir deg 3 oppskrifter på havregrøt med smak av høst!Grøt med smak av høst - 3 gode oppskrifter på havregrøt til høsten!
august 22, 2022
Høsten er den perfekte sesongen for havregrøt! Ikke bare fyller den deg med varme, den gir deg også næring til å komme deg gjennom dager med mindre sol. Høst...
Jordbærpikene på Storo storsenter har brukt Too Good To Go i fem år. Daglig leder og eier, Viviann Hjelmseth, deler deres tiltak og tanker om matsvinnMøt Viviann Hjelmseth, daglig leder og eier av Jordbærpikene Storo
august 8, 2022
Vi har besøkt Viviann Hjelmseth, daglig leder og eier av Jordbærpikene Storo. Vi har samarbeidet med Viviann lenge og har blitt godt kjent med hennes store h...
Like raskt som pølsen blir klar, blir magene fulle og vi står ofte igjen med for mange ferdig stekte grillpølser. Vi gir deg gode tips for pølseresterRestetips av grillpølser til overs
juli 19, 2022
Like raskt som pølsen blir klar, blir magene fulle og vi står ofte igjen med for mange ferdig stekte grillpølser. Vi gir deg noen gode oppskrifter for pølser...
Denne 30-minutters paien er perfekt når du har frukt/bær til overs, og ønsker en god dessert som lages raskt. Det tar bare 30 minutter!ENKEL SMULDREPAI MED FRUKT TIL OVERS
juli 13, 2022
Sommeren er her, og vi koser oss ekstra mye med frukt og bær. Selv fra den syrligste frukten, kan de søteste dessertene springe ut. Denne 30-minutters paien ...
Ved hjelp av disse tipsene reduserer du enkelt matsvinn hjemme på kjøkkenetSlik tar du bedre vare på maten hjemme
juli 5, 2022
Omtrent halvparten av matsvinnet i Norge oppstår hjemme hos deg og meg. Vi gir deg fem tips til hvordan du kan ta vare på overskuddsmaten hjemme!
Så lenge du har en slapp grønnsak, egg og ost, har du det du trenger for en skikkelig vitamin-pizza. Vi gir deg 4 ulike pizzabunner av 4 ulike grønnsaker!4 pizzabunner laget av grønnsaksrester
juni 14, 2022
Har du noen slappe grønnsaker til overs? Hva med å lage pizzabunn av dem? Så lenge du har en slapp grønnsak, egg og ost, har du allerede det du trenger for e...
4 kreative tips til hva du kan bruke rester av kokt ris til!4 kreative matretter av kokt ris!
mai 31, 2022
Å steke risen du har til overs er en gjenganger, og smaker kjempegodt. Men om du kjenner deg litt kreativ, gir vi deg 4 andre oppskrifter med ris-rester.
Har bollene blitt tørre? Vi gir deg smakfulle 4 tips til hva du kan lage av dem!4 tips til hva du kan lage av tørre boller
april 26, 2022
Har bollene blitt tørre og mindre fristende som de er? Hva med å forvandle dem til noe skikkelig digg? Vi gir deg 4 smakfulle matredder-tips for tørre boller.
Vi har samlet de beste tipsene fra vår kollega og planteekspert, Anniken! Hva kan vi gjøre for å holde liv i urtene?Hold liv i urtene fra butikken!
april 18, 2022
Vår kollega og planteekspert Anniken gir oss gode råd for å holde urtene i live.
Test ut et eller flere av tipsene våre og få en herlig smaksopplevelse, samtidig som du reduser klima-avtrykket ditt!Kaffe til overs? 4 tips til bruk av kafferester
mars 29, 2022
Om du ønsker å utnytte kaffen skikkelig, slik den fortjener, vent med å helle ut kaffen. Test heller ut et eller flere av disse tipsene og få en herlig smaks...
Vi gir deg 5 tips du kan ta med deg om du serverer mat hjemme, og 5 valg du kan ta om du blir servert mat ute på restaurant.5 TIPS TIL EN MER KLIMASMART MORSDAG/VALENTINE'S DAY MIDDAG
februar 8, 2022
Vi gir deg 5 tips du kan ta med deg om du serverer mat hjemme, og 5 valg du kan ta om du blir servert mat ute på restaurant.
Har du litt brus eller sprudlevann til overs? Ikke hell ut, bruk det i matlaging!Søl brus i maten -med vilje! Oppskrifter med brus og sprudlevann
januar 14, 2022
Har du litt brus eller sprudlevann til overs? Ikke hell ut, bruk det i matlaging!